正宗南昌炖粉皮的做法（江西客家特色小吃）

正宗南昌炖粉皮的做法（江西客家特色小吃）2.把芋子洗干净自家种的芋头芋子​制作步骤：1.首先到自家田里挖取新鲜的芋子回来

芋包子是江西本地客家有名的特色小吃，每到重阳节的时候，家家户户都会起油锅做。芋包子材料简单，本地芋子，面粉，葱；制作也不复杂，现学现会。芋包子，外酥里嫩，口感细软，吃起来香喷喷的，好吃不腻！

芋包子

众所周知，芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、钠、镁、胡萝卜素、维生素C、烟酸、B族维生素等多种成分，营养丰富，口感细软，黏嫩爽口。一般个头比较大的叫芋头，个头小的叫芋子。制作芋包子时，一般都会选用芋子，口感上会更好。

芋头

芋子

​制作步骤：

1.首先到自家田里挖取新鲜的芋子回来

自家种的芋头

2.把芋子洗干净

洗干净的芋子

3.将洗好的芋子放入锅里蒸熟

蒸熟的芋子

4.将蒸熟的芋子剥去皮，并用手或其他器具压成泥状

泥状芋子

5.将面粉倒入压成泥状的芋子里，搅拌好。配比的比例是，1斤芋子，4两面粉。

面粉

6.加入葱叶还有适量水，调成糊状。

糊状芋子

7.准备一把调羹和一碗水，调羹先蘸下水，一个手捏出圆形的芋包子，另一个手用调羹取下芋包子

捏芋包子

8.锅里放入油，烧至四五成热的时候，把芋包子放下去炸

炸芋包子

9.炸至芋包子表面变成金黄色

炸成金黄色

10.可以出锅了，用筷子把它夹起，放入碗里

炸好的芋包子

11.又香又好吃的芋包子就做好了，是不是很简单呢？

香喷喷的芋包子

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