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泡菜做法与腌制(只加花椒可不行)

泡菜做法与腌制(只加花椒可不行)以上就是腌制泡菜的方法,在腌制的过程中,不要只会加花椒,这样是不行的,还要多加泡椒水和冰糖这两样,腌制出来的泡菜更加的美味,你还可以根据自己的喜好,腌制其他的蔬菜,都是同样的方法,只要注意好其中的步骤,就能腌制出好吃的泡菜来。【腌制泡菜的方法】第一步、首先将准备好的萝卜,豆角等等其他的食材用清水冲洗干净,将其切成小块,豆角可以直接卷成一坨,放到一旁,晾干水分,这时候准备一个腌制泡菜的容器,用热水烫一下,然后擦干水分,再用白酒擦拭一遍,这样就对容器进行了很好的处理,阻断细菌的滋生。第二步、接着将准备好的大蒜去皮洗净,小米椒切段,生姜切片,全部晾干水分备用。另起锅加入适量的清水,将其用大火煮开,然后自然放凉,把准备好的食材全部放到容器中,倒入凉白开,加入小米椒,大蒜,姜片,然后放入花椒,泡椒水和少量的白酒,用筷子搅拌一下,将其密封起来,放到阴凉通风处,静置20天的时间就可以了。

说的泡菜,相信大家都不陌生,不知道大家是不是经常吃泡菜,小编是从小就喜欢吃,因为家里面有一个会腌制泡菜的奶奶,她每次都会腌制很多,然后吃一段时间后又会腌制,每次在吃饭前,吃上一块泡菜,都会非常的开胃,但现在出来工作了,却就少吃奶奶腌制的泡菜。

泡菜做法与腌制(只加花椒可不行)(1)

腌制泡菜时,只加花椒可不行!多加这2样,泡菜更美味

前段时间回家看见奶奶正在腌制泡菜,我就想着要不跟着奶奶学一下,这样自己在外面也能腌制了,看着奶奶腌制泡菜的手法非常娴熟,不一会儿就把泡菜全部都放到容器里面,只需要等待一段时间,泡菜就可以吃了。

泡菜做法与腌制(只加花椒可不行)(2)

不过在腌制的时候,奶奶跟我说,要是自己在腌制泡菜的时候,不要只会放花椒,这样是不行的,还要多加两样,腌制出来的泡菜才会更加的美味,那到底是哪两样呢?下面小编就给大家分享一下腌制泡菜的方法,让你也能自己腌制做好吃的泡菜来。

泡菜做法与腌制(只加花椒可不行)(3)

【腌制泡菜的方法】

第一步、首先将准备好的萝卜,豆角等等其他的食材用清水冲洗干净,将其切成小块,豆角可以直接卷成一坨,放到一旁,晾干水分,这时候准备一个腌制泡菜的容器,用热水烫一下,然后擦干水分,再用白酒擦拭一遍,这样就对容器进行了很好的处理,阻断细菌的滋生。

泡菜做法与腌制(只加花椒可不行)(4)

第二步、接着将准备好的大蒜去皮洗净,小米椒切段,生姜切片,全部晾干水分备用。另起锅加入适量的清水,将其用大火煮开,然后自然放凉,把准备好的食材全部放到容器中,倒入凉白开,加入小米椒,大蒜,姜片,然后放入花椒,泡椒水和少量的白酒,用筷子搅拌一下,将其密封起来,放到阴凉通风处,静置20天的时间就可以了。

泡菜做法与腌制(只加花椒可不行)(5)

以上就是腌制泡菜的方法,在腌制的过程中,不要只会加花椒,这样是不行的,还要多加泡椒水和冰糖这两样,腌制出来的泡菜更加的美味,你还可以根据自己的喜好,腌制其他的蔬菜,都是同样的方法,只要注意好其中的步骤,就能腌制出好吃的泡菜来。

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