这6道美食要记得吃(这三道美食让人味蕾大开)
这6道美食要记得吃(这三道美食让人味蕾大开)制作步骤 1 净锅置火上,加入清水和少许精盐烧沸,放入白萝卜丝焯烫一下,捞出过凉。 2 再分别放入大头菜丝和嫩莴笋丝焯烫,捞出过凉、沥水,一起放入容器中。 3 然后加入青萝卜丝、红心萝卜丝、胡萝卜丝、白菜丝、黄瓜丝和生菜丝调拌均匀。 4 芝麻酱放入小碗中,先加入凉开水搅匀,再加入精盐、酱油、味精、白醋、白糖调匀。 5 然后加入芥末油、熟芝麻调匀成味汁,倒入蔬菜丝中调拌均匀,装盘上桌即可。准备工作 1 青萝卜、红心萝卜、白萝卜、胡萝卜、大头菜、嫩莴笋分别去皮、洗净,均切成细丝。 2 嫩白菜取白菜心,用清水洗净,切成丝,加入少许精盐腌出水分,取出攥干。 3 黄瓜切去两头,洗净、沥水,切成细丝;生菜去根、洗净,切成丝。制作步骤 1 将肥鸭腹部朝上放入大汤盆中,鸭头放在鸭体一侧,再放入葱段、姜片和花椒,加入料酒。 2 再加入精盐、味精和足量的清水,入笼用旺火蒸约2小时至熟烂,取出鸭子。 3 净锅置
欢迎大家来到美食天地,小小今天为大家带来了“神仙鸭子”“麻酱素什锦”“山东蒸丸”这三道美食,希望你可以喜欢!
美食名称:神仙鸭子 时间:3小时 口味:软嫩鲜香
原料 肥鸭1只(约1500克),火腿30克,冬笋片、青菜心各25克。 调料 葱段10克,花椒10粒,姜片5克,精盐1小匙,味精少许,料酒2小匙。
准备工作 1 肥鸭宰杀、去毛,从翅下开一刀口,取出内脏,割去尾尖,斩断颈骨。 2 再剁去翅尖和鸭掌,取出鸭舌,洗净鸭腹,放入沸水锅中略煮,捞出冲净。 3 青菜心去根、洗净,切成小段,与冬笋一起放入沸水锅中略烫,捞出沥水。 4 火腿刷洗干净,沥净水分,放入碗中,加入少许清水、葱段,上屉用旺火蒸10分钟,取出晾凉,切成片。
制作步骤 1 将肥鸭腹部朝上放入大汤盆中,鸭头放在鸭体一侧,再放入葱段、姜片和花椒,加入料酒。 2 再加入精盐、味精和足量的清水,入笼用旺火蒸约2小时至熟烂,取出鸭子。 3 净锅置火上烧热,滗入蒸鸭子的原汁烧沸,再加入少许料酒、精盐和味精,放入青菜心和冬笋调匀。 4 撇净表面浮沫和杂质,趁热浇在蒸好的鸭子上,再撒上熟火腿片即可。
美食名称:麻酱素什锦 时间:20分钟 口味:脆嫩清鲜
原料 青萝卜、红心萝卜、白萝卜、胡萝卜、大头菜、嫩莴笋、嫩白菜各100克,黄瓜、生菜各75克。 调料 芝麻酱、精盐、味精、酱油、白醋、白糖、芥末油、熟芝麻各适量。
准备工作 1 青萝卜、红心萝卜、白萝卜、胡萝卜、大头菜、嫩莴笋分别去皮、洗净,均切成细丝。 2 嫩白菜取白菜心,用清水洗净,切成丝,加入少许精盐腌出水分,取出攥干。 3 黄瓜切去两头,洗净、沥水,切成细丝;生菜去根、洗净,切成丝。
制作步骤 1 净锅置火上,加入清水和少许精盐烧沸,放入白萝卜丝焯烫一下,捞出过凉。 2 再分别放入大头菜丝和嫩莴笋丝焯烫,捞出过凉、沥水,一起放入容器中。 3 然后加入青萝卜丝、红心萝卜丝、胡萝卜丝、白菜丝、黄瓜丝和生菜丝调拌均匀。 4 芝麻酱放入小碗中,先加入凉开水搅匀,再加入精盐、酱油、味精、白醋、白糖调匀。 5 然后加入芥末油、熟芝麻调匀成味汁,倒入蔬菜丝中调拌均匀,装盘上桌即可。
美食名称:山东蒸丸 时间:30分钟 口味:滑嫩鲜咸
原料 猪肥瘦肉300克,白菜心50克,水发海米、水发木耳、香菜、蛋清各25克,鸡蛋1个。 调料 姜末10克,葱丝5克,精盐、味精、胡椒粉、香油各适量,料酒、酱油各1大匙,白醋2大匙。
准备工作 1 猪肥瘦肉剔去筋膜,洗净,剁成肉蓉;香菜择洗干净,一半切成末,另一半切段。 2 水发海米、水发木耳、净白菜心均切成碎末,与香菜末一起放入大碗中调匀。 3 再加入猪肉蓉、葱丝、姜末、精盐、味精、料酒、鸡蛋清、胡椒粉搅匀成馅。
制作步骤 1 鸡蛋磕入碗中打散成鸡蛋液,倒入热锅中摊成鸡蛋皮,取出,切成小条。 2 将肉馅制成大小均匀的丸子,放入盘中,入锅用旺火蒸至熟嫩,取出,放入汤碗中。 3 净锅置火上,加入适量清水、酱油、白醋、胡椒粉烧沸,撇去浮沫。 4 再放入香菜段、蛋皮片、少许海米和香油搅匀,倒入盛有丸子的汤碗中即可。