藕蒸肉片的正确做法（家宴的首选藕片蒸肉）

藕蒸肉片的正确做法（家宴的首选藕片蒸肉）白胡椒粉 2g料酒 5g洋葱 10g蛋黄 1个淀粉 10g

用料

莲藕 1节

肉糜 200g

洋葱 10g

蛋黄 1个

淀粉 10g

料酒 5g

白胡椒粉 2g

生抽 适量

葱花 少许

肉末里加入切好的洋葱碎，再加入生抽，淀粉，并搅拌均匀。

将莲藕去皮，切成薄片。（尽量切的薄一点，这样最后做造型时才不易断裂）

如果切的藕片比较厚，可以通过焯水使其变软。

.取适量肉馅放入莲藕片中，将藕片折起，做成半包裹形状。

将莲藕依次摆入盘中，中间放入一个蛋黄。

上锅中火蒸15-20分钟，直到藕片变软。

好重口的小伙伴，可以用生抽，蚝油和淀粉调成芡汁，煮沸后勾芡在莲藕上，撒点葱花就OK啦！

这道盛开在盘中的莲藕花，宛若一位素雅又端庄的淑女，入嘴的每一瓣都带着莲藕的脆，猪肉的香！