蚕豆炒鸡蛋特色菜谱（教你蚕豆炒鸡蛋）

蚕豆炒鸡蛋特色菜谱（教你蚕豆炒鸡蛋）蚕豆富含蛋白质、维生素、胆石碱以及钙、锌、锰等矿物质，可以增强记忆力，改善动脉硬化，降低胆固醇，促进肠蠕动，还有利于骨骼对钙的吸收和利用，促进人体骨骼的生长发育。烹饪此菜时加少许胡椒粉或十三香，味道会更好。喜欢掌厨的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

蚕豆炒鸡蛋

蚕豆膳食纤维丰富，可促进肠道蠕动，有利于骨骼对钙质的吸收，这道菜有豆香，蛋香和葱香，三香结合，让小朋友爱上这道飘香四溢的素菜。

食材准备

200克蚕豆，3个鸡蛋，葱花少许

3克盐，10毫升水淀粉

鸡粉、食用油各适量

烹饪步骤

• 1 锅中注水，烧开，加盐、食用油。

• 2 倒入去皮洗好的蚕豆拌匀，煮约2分钟至熟。

• 3 将煮好的蚕豆捞出。

• 4 将蚕豆过凉水后装入盘中备用。

• 5 鸡蛋打入碗中，加盐、鸡粉、水淀粉，用筷子搅匀。

• 6 倒入葱花拌匀。

• 7 炒锅注油，烧热，倒入蚕豆炒片刻。

• 8 倒入蛋液，小火煎片刻。

• 9 用锅铲拌炒至熟。

• 10 将炒好的蚕豆、鸡蛋盛入盘中即成。

美食相关

蚕豆富含蛋白质、维生素、胆石碱以及钙、锌、锰等矿物质，可以增强记忆力，改善动脉硬化，降低胆固醇，促进肠蠕动，还有利于骨骼对钙的吸收和利用，促进人体骨骼的生长发育。

制作小贴士

烹饪此菜时加少许胡椒粉或十三香，味道会更好。

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