干煸肥肠怎么做酥脆（大厨教你做干煸肥肠）

干煸肥肠怎么做酥脆（大厨教你做干煸肥肠）5 下入炸好的肥肠翻炒。4 锅里留底油50g 依次下入花椒，干辣椒，线椒，葱姜蒜炒香。1 肥肠拍少许干淀粉备用。2 锅里烧宽油，油烧五成热下入虾片炸至发大酥脆，捞出放在盘底。3 继续将拍好淀粉的肥肠下入油锅炸，炸至酥脆捞出备用。

今天给大家介绍一道干煸肥肠的做法。

材料:熟肥肠250g 干虾片2g 黄飞红香脆椒10g 线椒10g 葱姜蒜适量

调料:味精1g 鸡精1g 白糖2g 花椒粉2g 花椒粒1g 干辣椒段3g 孜然粉2g。

制作

1 肥肠拍少许干淀粉备用。

2 锅里烧宽油，油烧五成热下入虾片炸至发大酥脆，捞出放在盘底。

3 继续将拍好淀粉的肥肠下入油锅炸，炸至酥脆捞出备用。

4 锅里留底油50g 依次下入花椒，干辣椒，线椒，葱姜蒜炒香。

5 下入炸好的肥肠翻炒。

6 依次下入鸡精，味精，白糖，花椒粉，孜然粉，黄飞红香脆椒翻炒均匀。

7 将炒好的肥肠到在放有虾片的盘子上，就可以上桌了。