日式茶泡饭怎么做？干了这碗美味的茶泡饭
日式茶泡饭怎么做？干了这碗美味的茶泡饭金枪鱼茶泡饭上放的山葵泥，如果在沏茶水以前就放到碗中的话，呛味就被开水冲掉了。茶水浇上，最后放进一点儿再吃，才能吃到山葵泥的呛味。 金枪鱼如果烫成半熟，就会失去金枪鱼本来的美味。 口味重的人，这样的时候应把饭碗盖上，静静地放一会儿，等里边充满香味后，按口味调整好茶泡饭的浓淡，再大口大口地吃。 要说哪一种好，我还是觉得不盖碗盖的茶泡饭茶味浓郁，茶水滚烫，金枪鱼烫得恰到好处，非常好吃，而盖碗盖的茶泡饭，米饭会泡得太软。如果金枪鱼再被烫得过熟了，就更是糟蹋了茶泡饭。不喜欢金枪鱼生鱼片的人那也没办法，其实前一种茶泡饭最好。 这种茶泡饭不需要其他任何配菜，最后只要再加一片咸菜，满足奢侈味觉的需求即可。
加吉鱼茶泡饭开始流行，最近甚至都有挂着这个招牌的料理店了。不但关西，最近在东京也经常能看到。而且也已进入家庭，实际上有些人在家里也试着做。可是比加吉鱼茶泡饭更简单、更好吃的金枪鱼茶泡饭却没有人做，真是令人想不通。 下面让我们跟着文章的脚步，试着作出属于自己的茶泡饭吧。
东京人如果像京阪一带的人那样讲究吃，饮食业发达的话，那恐怕不会直到今日还放过金枪鱼茶泡饭这种食物。笔者自己，金枪鱼茶泡饭也是在京都学的，并不是东京人教给我的。今后，东京人不要再学关西人做加吉鱼茶泡饭了，应该大大方方用江户金枪鱼做茶泡饭，来对付加吉鱼茶泡饭。东京没有关西那样的好加吉鱼，所以更是不应该。
选材指南
在平铺的金枪鱼上，从边上开始，透过放着茶末的茶漏，徐徐浇热开水。从金枪鱼一边均等地浇上茶水，金枪鱼上面会有些变白。茶一直沏到米饭全部被透明的茶水淹没，上边的金枪鱼也浸泡到茶水中。然后用筷子把金枪鱼轻轻按进米饭，还是红色的背面也就变白了。透明的茶水也变成乳白色，酱油搅匀后，茶水就会浑浊起来。金枪鱼的细腻的油分浮到茶上，把萝卜泥也搅匀，最后添上一点儿山葵泥，茶泡饭本来的香味终于充满了饭碗。
金枪鱼如果烫成半熟，就会失去金枪鱼本来的美味。
口味重的人，这样的时候应把饭碗盖上，静静地放一会儿，等里边充满香味后，按口味调整好茶泡饭的浓淡，再大口大口地吃。
要说哪一种好，我还是觉得不盖碗盖的茶泡饭茶味浓郁，茶水滚烫，金枪鱼烫得恰到好处，非常好吃，而盖碗盖的茶泡饭，米饭会泡得太软。如果金枪鱼再被烫得过熟了，就更是糟蹋了茶泡饭。不喜欢金枪鱼生鱼片的人那也没办法，其实前一种茶泡饭最好。
这种茶泡饭不需要其他任何配菜，最后只要再加一片咸菜，满足奢侈味觉的需求即可。
金枪鱼茶泡饭上放的山葵泥，如果在沏茶水以前就放到碗中的话，呛味就被开水冲掉了。茶水浇上，最后放进一点儿再吃，才能吃到山葵泥的呛味。
