做糯米排骨饭怎样操作（厨房新手也能做的一道硬菜）

做糯米排骨饭怎样操作（厨房新手也能做的一道硬菜）冷水下锅蒸，锅中的水可以适当的放多一些，水开之后再蒸1个小时左右，蒸的时间越久糯米会更软糯，更好吃掀开表面的粽叶，撒上葱花就能吃了；将粽叶折叠起来，盖住糯米排骨；排骨用清水清洗干净，浸泡一段时间，中途要多换几遍水，将血水泡出来，清洗干净准备腌制，排骨中加入姜片、一勺料酒去腥，一小勺盐、一勺老抽、两勺生抽、两勺耗油，一勺糖、适量黑胡椒，用手抓匀，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏一晚上，这样腌制能让排骨更入味；这是浸泡好的糯米，排骨也腌好了，现在就可以开始动手了，浸泡好的糯米沥干水分，倒入排骨里面，搅拌均匀；将粽叶铺在蒸笼的底部，把糯米排骨饭倒入到蒸屉里面，表面用糯米铺满；

大家好，我是青豆妈，今天我们用糯米和排骨来做个好吃的，这是一道新手也能做出来的硬菜，糯米和排骨的香味通过蒸汽蒸出来，肉香四溢，软软糯糯，喜欢的朋友可以试试。

准备原材料：排骨500g，糯米200g，粽叶3张，调料适量；

做法：

糯米清洗干净，加入适量的清水，浸泡一晚上；

排骨用清水清洗干净，浸泡一段时间，中途要多换几遍水，将血水泡出来，清洗干净准备腌制，排骨中加入姜片、一勺料酒去腥，一小勺盐、一勺老抽、两勺生抽、两勺耗油，一勺糖、适量黑胡椒，用手抓匀，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏一晚上，这样腌制能让排骨更入味；

这是浸泡好的糯米，排骨也腌好了，现在就可以开始动手了，浸泡好的糯米沥干水分，倒入排骨里面，搅拌均匀；

将粽叶铺在蒸笼的底部，把糯米排骨饭倒入到蒸屉里面，表面用糯米铺满；

将粽叶折叠起来，盖住糯米排骨；

冷水下锅蒸，锅中的水可以适当的放多一些，水开之后再蒸1个小时左右，蒸的时间越久糯米会更软糯，更好吃掀开表面的粽叶，撒上葱花就能吃了；

糯米排骨饭做法总结：

1、准备原材料：排骨500g，糯米200g，粽叶3张，调料适量；

2、觉得蒸饭麻烦的，可以直接将所有食材放在电饭锅煮；