怎样做家常菜大家都喜欢吃（教你做美食家常菜）

怎样做家常菜大家都喜欢吃（教你做美食家常菜）5.倒入焯好水的冬笋，放姜，蒜干辣椒，酱油料酒翻炒均匀4.热锅放油 放冰糖 小火炒出糖色 把肉倒锅里煎炒至每块肉粘上汤汁1.五花肉清洗干净，切成块，锅里适量水加入五花肉，料酒，一点盐焯水，捞出冲洗干净浮沫，沥干水分2.冬笋去皮切成块，锅中水开放入冬笋，焯水3分钟，捞出冲洗干净沥干备用3.葱洗净切葱花，干辣椒切段姜，蒜切碎备用

1.冬笋炖肉

食材配料;

五花肉，冬笋，干辣椒，葱，白糖，料酒，姜，蒜，盐，鸡精，酱油，食用油

做法步骤;

1.五花肉清洗干净，切成块，锅里适量水加入五花肉，料酒，一点盐焯水，捞出冲洗干净浮沫，沥干水分

2.冬笋去皮切成块，锅中水开放入冬笋，焯水3分钟，捞出冲洗干净沥干备用

3.葱洗净切葱花，干辣椒切段姜，蒜切碎备用

4.热锅放油 放冰糖 小火炒出糖色 把肉倒锅里煎炒至每块肉粘上汤汁

5.倒入焯好水的冬笋，放姜，蒜干辣椒，酱油料酒翻炒均匀

6.倒入砂锅中煮上40分钟左右关小火

7.放点鸡精调味，装盘撒上葱花即可。

2.笋干炖肉

食材配料;

五花肉，笋干，葱，姜，盐，料酒，生抽，老抽，白糖，小米椒

做法步骤;

1.五花肉，洗净切块，铁锅中加水放入五花肉，料酒，一点盐，大火烧煮至血沫出来，马上捞出冲洗干净备用

2.笋干要提前泡好，放开水里烫一下，捞出冲洗干净备用

3.姜，蒜，切碎，小米辣切末，葱洗净切葱花备用

4.热锅放油，加入葱，姜，蒜，小米椒炒香

5.倒入五花肉，翻炒至五花肉两面焦黄色

6.加入笋干翻炒均匀，倒料酒，炒出香味

7.放生抽，老抽，翻炒均匀至上色，加入适量的水，完全盖过食材即可

8.开大火至煮开，加盐调味，煮至锅中汤汁减半，转小火慢炖

9.锅中汤汁浓稠，翻炒片刻，加点白糖，炒匀，大火收汁撒上葱花出锅即可。

3.凤鹅双笋

食材配料;

鹅肉，莴笋，竹笋，枸杞，姜，盐，胡椒粉，料酒，盐，食用油，鸡精

做法步骤;

1.鹅肉洗净，剁成块

2.锅中加入适量水倒入鹅肉块，加点盐，料酒，焯水煮开捞出冲洗干净备用

3.准备莴笋去皮洗净切成块，竹笋斜刀切块

4.放锅里焯一下水捞出，沥干水分备用

5.鹅肉块倒入锅里，大火煮开，转中小火炖制一小时左右

6.加入竹笋和莴笋，翻拌均匀煮二十分钟左右

7.加入适量的盐，枸杞，胡椒粉鸡精调味即可出锅。

4.笋竹笋炒腊肉

食材配料;

腊肉，竹笋，青红辣椒，蒜，盐，鸡精，姜 食用油，生抽

做法步骤;

1.腊肉用开水烫一下，洗净切成片，

2.竹笋剥壳洗净切 斜刀片，锅里倒入清水把竹笋放里头焯水2分钟，捞出冲洗干净沥干水分

3.青红辣椒洗净切斜刀片，姜，蒜去皮切碎，备用

4.炒锅中倒食用油烧热，放入腊肉炒出油，

5.加姜，蒜、红辣椒一起翻炒出香味

6.倒入一点清水，和腊肉齐平，也不要太多。中火煮一会，让腊肉变软一些

7.等水煮的差不多时，加入竹笋，生抽青辣椒翻炒均匀

8.放入鸡精，加一点点盐大火收汁即可出锅。

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