辣椒孜然牛肉丝的做法（浓浓的黑胡椒牛肉味）

辣椒孜然牛肉丝的做法（浓浓的黑胡椒牛肉味）加入牛肉丝，翻炒至快要变色。锅里放少许油，加入花椒，蒜片翻炒出香味。牛肉切丝，放入适量盐，黑胡椒粉，料酒，蚝油，酱油，淀粉，色拉油，搅拌均匀，腌制20分钟嫩姜切丝，红椒切丝，蒜切片，青花椒，备用

冬吃萝卜夏吃姜。嫩姜也叫仔姜，每年的夏天开始逐渐上市。仔姜鲜嫩，味道没有生姜辛辣，质地脆嫩无渣，不仅仅做为调味，也非常适合做各式肉类的配菜，仔姜肉丝，仔姜牛蛙，仔姜鸭都深得食姜爱好者的喜爱。仔姜中的姜辣素能对抗人体内的自由基，自由基使人衰老，所以仔姜能抗衰老，也算的上是一道美容菜肴。不过姜是热气之物，阴虚火旺内热的人不宜多吃，晚上也不适合吃姜。仔姜还有一种吃法是做泡菜，一般2天就可以食用，促进食欲。剩下没吃完的泡姜更可做调味品。

嫩姜炒牛肉丝

食材：嫩姜，牛肉，红椒，花椒，黑胡椒粉，

蒜，盐，料酒，蚝油，酱油，淀粉

牛肉切丝，放入适量盐，黑胡椒粉，料酒，蚝油，

酱油，淀粉，色拉油，搅拌均匀，腌制20分钟

嫩姜切丝，红椒切丝，蒜切片，青花椒，备用

锅里放少许油，加入花椒，蒜片翻炒出香味。

加入牛肉丝，翻炒至快要变色。

加入嫩姜丝，翻炒至牛肉变熟。

加入红椒丝， 翻炒均匀

装盘即可食用

嫩姜丝炒牛肉丝

嫩姜丝炒牛肉丝制作步骤

注意事项：

1，牛肉久炒容易老，影响口感

2，选购仔姜一定要鲜嫩，有纤维证明就老了。