草鱼不煎不炸不加一滴水（不蒸不炒不油炸）

草鱼不煎不炸不加一滴水（不蒸不炒不油炸）配料有：老抽，生抽，料酒，花椒籽，黄豆酱，十三香，盐 准备的食材有：五花肉500克，香菇200克，老豆腐一块，丝瓜一根，姜，大蒜，葱，小米椒娃娃鱼，观赏鱼，三角鱼，鲸鱼，海豚，河豚，白线子鱼，秋刀鱼，金枪鱼，鲈鱼，鲅鱼，三文鱼，银鱼，鲳鱼，沙丁鱼，泥鳅......鱼虽然多，但是我们日常吃的也才几种而已，无非就是鲫鱼，鲤鱼，大头鱼这些。今天我就给大家分享一道大草鱼好吃的做法，大草鱼肉厚，刺少，汤鲜，是我们日常很喜欢的美味佳肴。

草鱼的归宿：不蒸不炒不油炸，鲜香嫩滑无腥味，馋得人口水直流

据统计，世界上鱼的种类共约2万余种。你们吃过几种？

说说日常所见的吧，大头鱼（这个做鱼头汤好吃），鲤鱼，鲫鱼，黄骨鱼，带鱼，章鱼，鲨鱼，

鳝鱼，多宝鱼，石斑鱼，罗非鱼，鳕鱼，鲶鱼，墨鱼，黄花鱼，桂花鱼，鳗鱼，鱿鱼，青鱼，蝴蝶鱼，

娃娃鱼，观赏鱼，三角鱼，鲸鱼，海豚，河豚，白线子鱼，秋刀鱼，金枪鱼，鲈鱼，鲅鱼，三文鱼，银鱼，鲳鱼，沙丁鱼，泥鳅......

鱼虽然多，但是我们日常吃的也才几种而已，无非就是鲫鱼，鲤鱼，大头鱼这些。

今天我就给大家分享一道大草鱼好吃的做法，大草鱼肉厚，刺少，汤鲜，是我们日常很喜欢的美味佳肴。

准备的食材有：五花肉500克，香菇200克，老豆腐一块，丝瓜一根，姜，大蒜，葱，小米椒

配料有：老抽，生抽，料酒，花椒籽，黄豆酱，十三香，盐

详细的方法和步骤：

第一步：准备大草鱼一个，（2-3斤最好，鱼一般2-3斤最好，鱼太大了，肉质就不好吃了。）用刀

把鱼鳞打一下。

有些友友吃鱼喜欢把鱼腥线去掉，那么鱼腥线怎么去掉呢，来看看吧，首先在鱼头的下方

划上一刀。

然后在尾部划上一刀。

然后把鱼腥线往外拉，边拉的时候边拍打。

为什么要去掉鱼腥线呢？因为那个腺体会有异常严重的腥味，会影响食物的味道。

去掉鱼腥线后，在鱼的背部用刀打上刀路，方便入味。

第二步：鱼里放入姜片，一勺食用盐，适量的料酒，用手抓均匀，腌制20分钟。

准备一块五花肉，洗净后切薄片。

第三步：热锅烧油，油热后把五花肉放入翻炒。

肉微微炒出油后，加入姜，蒜，小米椒，花椒籽，

加入一勺黄豆酱

翻炒均匀后，把草鱼放入。

加入没过鱼的清水，加适量的料酒去腥，适量的生抽调味，适量的老抽调色，再加入

一小勺十三香，一小勺盐，加入洗净切好的香菇丁，加入洗净切成条的丝瓜，再加入

一块切成条的老豆腐，

盖上锅盖，大火烧开，水开后，转中火炖20分钟。

二十分钟后，打开锅盖，一股香味扑鼻而来。

鱼肉中渗透了香菇和豆腐的清香，馋的人直流口水。

豆腐和香菇也渗透了鱼的鲜和美。真的太好吃了。

撒上葱段，就可以吃了。

饮食小贴士：

草鱼肉质肥嫩，味鲜美，营养丰富，每百克可食部分含蛋白质15.6克，脂肪1.5克，热量83-187千卡，钙18-160毫克，磷30-312毫克，铁0..8毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.17毫克，尼克酸2.2毫克。

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;

草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;

对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

草鱼的最好吃做法，你学会了吗？

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