鱼肉怎么炖好吃又简单（鱼肉的吃法有很多）

鱼肉怎么炖好吃又简单（鱼肉的吃法有很多）做番茄鱼就会想到糖醋鱼，和番茄鱼有着异曲同工之妙呢，一样是酸酸甜甜的，酥脆开胃，非常的好吃。步骤五：再加入适量食盐、生抽翻炒均匀，接着把剪好的鱼放在上面，倒入一罐啤酒，盖上盖子小火焖煮10分钟，时间到后撒上葱花，关火出锅就可以吃了。步骤二：接着将生姜、大蒜、小葱、大葱、小米辣、番茄清洗干净，生姜切片，大蒜切块，大葱段切圈，小葱切花，小米辣切段，番茄切块备用。步骤三：在鱼表面均匀抹上一层面粉，鱼中间切断放入一边备用。接着开火起锅，锅中倒入适量食用油，将油烧热后调成小火，把鱼放入锅中慢慢煎炸，将鱼两面煎至金黄后捞出。步骤四：鱼煎好后拿出一个砂锅烧热，锅烧热后倒入适量食用油烧热，又热后倒入大蒜、大葱、小米辣和生姜片翻炒出香，炒香后加入番茄块。

鱼肉的吃法有很多，可以蒸煮焖炸炖，只要你想的到的方法，基本都有。当然了比较出名的一些菜比如酸菜鱼之类的，也是非常受大家的欢迎的！也有一些可以跟酸菜鱼媲美的做法，那就是今天的番茄罗宋鱼。

鲤鱼番茄煲就非常适合这时候吃，番茄酸酸甜甜，配上鲤鱼的鲜甜，做好后光闻着就特别有食欲。接下来小编就为大家带来这道鲤鱼番茄煲的做法，如果你还在烦恼没有胃口吃饭，或者感觉生活没乐趣，那不如花点时间学学这道菜，来看看吧。

准备需要的食材：鲤鱼、番茄、生姜、小米辣、大蒜、大葱、小葱叶、面粉、食盐、生抽、啤酒。

步骤一：首先将买来的鲤鱼处理干净，去掉鱼鳞、鱼鳍、鱼鳃，处理完后清洗干净，将鱼两面改刀放一边备用。

步骤二：接着将生姜、大蒜、小葱、大葱、小米辣、番茄清洗干净，生姜切片，大蒜切块，大葱段切圈，小葱切花，小米辣切段，番茄切块备用。

步骤三：在鱼表面均匀抹上一层面粉，鱼中间切断放入一边备用。接着开火起锅，锅中倒入适量食用油，将油烧热后调成小火，把鱼放入锅中慢慢煎炸，将鱼两面煎至金黄后捞出。

步骤四：鱼煎好后拿出一个砂锅烧热，锅烧热后倒入适量食用油烧热，又热后倒入大蒜、大葱、小米辣和生姜片翻炒出香，炒香后加入番茄块。

步骤五：再加入适量食盐、生抽翻炒均匀，接着把剪好的鱼放在上面，倒入一罐啤酒，盖上盖子小火焖煮10分钟，时间到后撒上葱花，关火出锅就可以吃了。

做番茄鱼就会想到糖醋鱼，和番茄鱼有着异曲同工之妙呢，一样是酸酸甜甜的，酥脆开胃，非常的好吃。

准备需要的食材：鲤鱼1条、蒜头2瓣、葱白1个、老姜末1撮、面粉2匙、红薯淀粉3匙、生粉1匙、甜辣酱2匙、番茄酱2匙、盐1小匙、细砂糖1小匙、老陈醋1匙。

步骤一：在市场买鱼的时候自然是要挑鲜活，并且适中的鲤鱼。在把鲤鱼处理后清洗干净，然后两面各划割三刀备用。

步骤二：在来就是准备淀粉，淀粉之所以使用三种混合主要是考虑到油炸后的酥脆问题。所以把粉整合在一个碗，加入少许的水调和成糊备用。

步骤三：再把葱白、蒜末、姜末准备好，方便做菜的时候使用。另取一个小碗倒入甜辣酱、番茄酱、少许生粉和老陈醋，并加入少许的盐、细砂糖再加入半小碗水调和备用。

步骤四：把划割好的鱼放入盆中，再倒入之前准备好的面糊里里外外抹匀。锅热多点的油，待油温升至7分热的时候放入鱼慢慢炸至熟透。在油炸翻面的时候小心折断鱼，最后还必须升高油温复炸一次才能出锅装盘。

步骤五：把鱼装盘之后，锅留底油倒入葱末、姜末、蒜末一起爆香。待辅料微黄的时候，倒入之前准备好的酱汁搅和搅和。

步骤六：最后就是淋在鱼身上，如此一道美味的糖醋鱼就做好了。

酸酸甜甜的汤汁，挂满了酥脆的鱼身，鱼皮经过炸制，显得酥脆非常，鱼肉非常的鲜嫩，和着酱汁一起吃，味道非常的好。