好喝的鱼头豆腐汤做法（鱼头豆腐汤这样做）

好喝的鱼头豆腐汤做法（鱼头豆腐汤这样做）4、翻一面煎，加料酒3、放入鱼头煎鱼头豆腐汤的做法：1、准备食材：大头鱼的鱼头，豆腐和花菜/姜片、芹菜 所有材料洗净切好备用2、锅内放油和姜片

今天周末休息，我和老公商量自己买菜去外婆家煮饭吃，因为外婆一个人住的，每日烧一道菜带晚都吃不掉，所以时间一长经常二天才烧一次菜，所以今天我们准备给外婆改善一下伙食，外婆已经75岁了，不过身子还蛮好的，眼不花、耳不聋，就是牙齿掉的差不多了，而且她不一点辣都不能吃的！想来想去决定给她做个延缓脑力衰退、温中补气、暖胃的—鱼头豆腐汤。 这是一道献给妈妈的妈妈的菜哦

鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鱼头需要经过油煎，鱼头豆腐汤用鱼来做汤再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。煎过的鱼头加上水，熬出雪白的汤，加上嫩滑的豆腐，味道特别的鲜美。 豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。

鱼含有大量的蛋白质，钙，对身体大有好处，尤其是鱼头和鱼鳞中富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，能降低血脂，健脑，增强记忆力，延缓衰老。 鱼头和豆腐搭配，营养互补，味道美味.

下面我来为大家分享这道美食的做法，想学的朋友一起跟我动手学起来吧。

鱼头豆腐汤的做法：

1、准备食材：大头鱼的鱼头，豆腐和花菜/姜片、芹菜 所有材料洗净切好备用

2、锅内放油和姜片

3、放入鱼头煎

4、翻一面煎，加料酒

5、加入水煮沸

6、20分钟后鱼汤呈乳白色再加入豆腐

7、再加入花菜炖10分钟

8、最后加入芹菜和鸡精即可出锅

小贴士

煎鱼倒油之前，可以用姜片，先将煎锅内部擦拭一遍，这样，在煎炸时，会减少油花四溅。 不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉，这样，煮汤时，会出沫，影响汤的成色