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小油条怎么炸出来酥脆香(1斤面粉6两水教你做香脆小油条)

小油条怎么炸出来酥脆香(1斤面粉6两水教你做香脆小油条)这样炸出来的油条圆嘟嘟胖乎乎的,看着非常的可爱,蓬松柔软,表皮酥脆,真的非常的好吃6、醒发好之后,放进5成热的油锅中,开中小火慢慢炸,炸至两面金黄酥脆,捞出控油出锅3、把面团再揉一下,然后搓成长条,擀成长方形的薄片,厚度大约在2厘米左右,再接着切成均匀的长条4、两根长条摞在一起,用筷子在中间压一下5、再切成均匀的小段,切好之后,把它们全部分开,避免粘在一起,盖上一块湿布,再次醒发10分钟

油条是很多人都喜爱的一种美食,今天我做的是迷你小油条,样子非常的可爱,小孩子也最喜欢这样的油条

一般我们做油条都是用中筋面粉,今天我换了一种面粉做油条,用的是高筋面粉,高筋面粉和中筋面粉做出来的油条都是一样的蓬松酥脆,这两种粉有一种明显的区别就是高筋粉做的油条,口感上多了嚼劲,很香很好吃,下面看看是怎么做的吧

小油条怎么炸出来酥脆香(1斤面粉6两水教你做香脆小油条)(1)

1、我是用500克的高筋面粉做示范,加适量的盐,少许的白糖,5克酵母粉,用300毫升的温水和成面团,盖上盖子,醒发两倍大

小油条怎么炸出来酥脆香(1斤面粉6两水教你做香脆小油条)(2)

2、现在的天气,发面是很快的,这个面团发了2个小时,就已经醒发的很好了

小油条怎么炸出来酥脆香(1斤面粉6两水教你做香脆小油条)(3)

3、把面团再揉一下,然后搓成长条,擀成长方形的薄片,厚度大约在2厘米左右,再接着切成均匀的长条

小油条怎么炸出来酥脆香(1斤面粉6两水教你做香脆小油条)(4)

4、两根长条摞在一起,用筷子在中间压一下

小油条怎么炸出来酥脆香(1斤面粉6两水教你做香脆小油条)(5)

5、再切成均匀的小段,切好之后,把它们全部分开,避免粘在一起,盖上一块湿布,再次醒发10分钟

小油条怎么炸出来酥脆香(1斤面粉6两水教你做香脆小油条)(6)

6、醒发好之后,放进5成热的油锅中,开中小火慢慢炸,炸至两面金黄酥脆,捞出控油出锅

小油条怎么炸出来酥脆香(1斤面粉6两水教你做香脆小油条)(7)

这样炸出来的油条圆嘟嘟胖乎乎的,看着非常的可爱,蓬松柔软,表皮酥脆,真的非常的好吃

小油条怎么炸出来酥脆香(1斤面粉6两水教你做香脆小油条)(8)

食材清单:

(高筋面粉300克,适量的盐,少许的白糖,5克酵母粉,300毫升温水,适量的油)

烹饪小贴士:

1、油条胚做好之后,二次醒发也很重要,那样下锅之后才会保证个个都蓬松

2、炸油条的时候,火候也是决定油条蓬松的关键,太高的油温和太高的油温都不能使油条蓬松

3、如果不能确定油温有多热,可以用一根筷子试一下,筷子的周围有小气泡密集的时候,大概是5成热左右 了,就可以把油条放进锅里炸了

4、如果想在早上吃,可以头天晚上把面团和好,放在冰箱密封发酵,第二天直接做很方便

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