鸭心怎么炒才好吃家常做法（鸭心最好吃的做法）

鸭心怎么炒才好吃家常做法（鸭心最好吃的做法）我们开火，我们锅烧热，然后放入油，油温烧至6成热，这时候呢，我们再给鸭心放进去给它滑油20秒。20秒以后我们给它捞出控油。我们把鸭心放进去滑油的目的是为了使鸭心吃起来口感会更加的滑嫩，而且呢，有嚼劲。这时呢，我们锅中给它留入底油，然后放入我们准备好的配料葱姜蒜、小米椒进去，给它充分的爆香，我们爆香之后呢，再放入老干妈进去给它翻炒均匀，然后再放入滑过油的鸭心进去，再放入少量的清水。现在呢，我们开始调味了，我们放入食用盐1克，白糖也给它放入1克，胡椒粉1克，生抽给它放入2克，料酒我们也给它放入2克就可以了。然后再加上少许的老抽给菜肴上色，让它的颜色更加的深，再放入我们改好刀的青红椒进去给它翻炒。大火快速翻炒把青红椒炒断生，在出锅前我们再放入少许的红油，来给菜肴增加色泽。然后翻炒均匀即可出锅装盘。好，我们这一道美味的烧鸭心就制作完成了，这一道菜也是用鸡心来做的，都是一样的。大家如果喜欢的话就在家

大家好，我现在只做的菜肴是烧鸭心，这是一道比较简单的家常菜。主料有鸭心，辅料有青红椒、蒜末、姜、蒜、葱、小米椒，调料有食用盐、植物油、胡椒粉、料酒、淀粉、老干妈、白糖、生抽，还有红油。下面我们开始制作。

现在呢，我们把买回来的鸭心给它改一下刀，我们给它对半切开，但不要切断，我们要去掉多余的油脂和血管，这样可以有效的去掉血水。好，这时我们的鸭心已经给它改好刀了，然后放入盘中给它清洗干净，捞入盘中备用。

这时我们来腌制一下鸭心，我们放入食用盐1克，胡椒粉我们给它放入2克，胡椒粉啊，可以有效的去除腥味，还可以增香。料酒放入2克，也是去腥增香的，最后我们再加入适量的淀粉，然后给它充分的搅拌均匀，我们给它腌制10分钟。

这时呢，我们来准备一下辅料。青红椒各一个，去掉仔后我们给它改刀成菱片，然后放入盘中备用。蒜苗一根给它改刀成蒜苗。生姜一块块拍碎后切成姜末，放入盘中备用，蒜也给它改刀成蒜蓉，然后和姜末放在一起，葱给它改刀成葱花，也和姜末放在一起。小米椒切碎也放在一起。好，这时我们的辅料都已经准备好了，下一步我们开始烹饪了。

我们开火，我们锅烧热，然后放入油，油温烧至6成热，这时候呢，我们再给鸭心放进去给它滑油20秒。20秒以后我们给它捞出控油。我们把鸭心放进去滑油的目的是为了使鸭心吃起来口感会更加的滑嫩，而且呢，有嚼劲。

这时呢，我们锅中给它留入底油，然后放入我们准备好的配料葱姜蒜、小米椒进去，给它充分的爆香，我们爆香之后呢，再放入老干妈进去给它翻炒均匀，然后再放入滑过油的鸭心进去，再放入少量的清水。

现在呢，我们开始调味了，我们放入食用盐1克，白糖也给它放入1克，胡椒粉1克，生抽给它放入2克，料酒我们也给它放入2克就可以了。然后再加上少许的老抽给菜肴上色，让它的颜色更加的深，再放入我们改好刀的青红椒进去给它翻炒。大火快速翻炒把青红椒炒断生，在出锅前我们再放入少许的红油，来给菜肴增加色泽。然后翻炒均匀即可出锅装盘。好，我们这一道美味的烧鸭心就制作完成了，这一道菜也是用鸡心来做的，都是一样的。大家如果喜欢的话就在家里试一下吧。