山东民间美食推荐（山东破屋里的传统美食）

山东民间美食推荐（山东破屋里的传统美食）老板说自己的年龄也大了，做这个烧饼也有点吃力了，现在生意没有以前好了，人有空闲的时间了，就想收几个徒弟，把自己的手艺传承下去。不过花收回来不管卫生怎么样，这个大爷做的烧饼卷看着很有食欲，闻着也很香，吃到嘴里就有肉香，也有芝麻香，让人很满足，虽然现在生意没有以前好，但也有很多的老顾客自己驾车来买。因为近些年来做烧饼的人越来越多，口味也比较多，店里面的生意也就没有以前那么好了，现在一天最多卖600元。虽然比以前的2000元少了很多，但只有大爷一个人在做，所以说收益还是比较可观的。而且店里面的生意没有以前好，跟环境也有很大的关系，主要是现在人的收益比较高，对于小吃的卫生要求也很高，大爷做烧饼的地方是一个简易的小棚子，里面的环境很差，被烟熏的黑乎乎的，让人看了就有一点反胃口。虽然有一些年龄大的人对于环境并不在意，他们来店里买吊炉烧饼，主要是回忆一种味道，但是对于年轻人来说。他们既要求好吃，又要求干

馅饼是大家常吃的一种主食，它的馅是可以做很多种的，北方比较常见的馅就是韭菜鸡蛋，猪肉大葱，牛肉大葱等等，因为馅饼的制作比较简单，味道还好，所以是老少皆宜的一种美食，它比包子更加的普遍性。而且有的地方，烧饼做得也跟馅饼类似，但在制作的过程中也有了一丝的改变，今天要给大家说的这个烧饼，不管是制作工艺还是口味，都跟大家平时看到的有着很大的区别。

这家店烤烧饼的炉子都是老板自己设计的，然后用黄土做的，不管是上面还是下面都有一个炉子用来烧火，是两面加热的，虽然没有现在的烤箱那么方便干净，但做出来的烧饼味道却别有一番滋味。

而且他们家的烧饼用的都是传统的做法，面都是用老酵母发的，所以面香味十足，大爷说他家的烧饼是传统的吊炉烧饼，做法很简单，就是将发好的面擀成长方形，然后放上提前准备好的肉馅，然后裹起来压平，再切成长方形的小块，撒上芝麻，就可以放在平底锅上了，一锅也做不了多少，只有5斤左右，一斤卖10元，这样的价格在山东镇上，就算是贵的了。

但因为这种烧饼只有大爷一个人会做，而且口味很好，所以买的人还很多，老板说生意好的时候，一天能做40锅，分为两种口味儿，有五香的和肉馅儿的，他做这个烧饼到现在有40年了，从来没有出去卖过，都是在家里顾客直接上门，总的来说还是比较省心的。

因为近些年来做烧饼的人越来越多，口味也比较多，店里面的生意也就没有以前那么好了，现在一天最多卖600元。虽然比以前的2000元少了很多，但只有大爷一个人在做，所以说收益还是比较可观的。

而且店里面的生意没有以前好，跟环境也有很大的关系，主要是现在人的收益比较高，对于小吃的卫生要求也很高，大爷做烧饼的地方是一个简易的小棚子，里面的环境很差，被烟熏的黑乎乎的，让人看了就有一点反胃口。

虽然有一些年龄大的人对于环境并不在意，他们来店里买吊炉烧饼，主要是回忆一种味道，但是对于年轻人来说。他们既要求好吃，又要求干净，所以大爷做的烧饼生意越来越差。

不过花收回来不管卫生怎么样，这个大爷做的烧饼卷看着很有食欲，闻着也很香，吃到嘴里就有肉香，也有芝麻香，让人很满足，虽然现在生意没有以前好，但也有很多的老顾客自己驾车来买。

老板说自己的年龄也大了，做这个烧饼也有点吃力了，现在生意没有以前好了，人有空闲的时间了，就想收几个徒弟，把自己的手艺传承下去。