北京半夜好吃的卤煮（吃着卤煮过了个完美的佛系周一）

北京半夜好吃的卤煮（吃着卤煮过了个完美的佛系周一）人均：23元地址： 青岛 市北区台东七路3号地址： 合肥 包河万达金街2F人均：20元黏糊糊的猪肝散发着猪肝混合大肠的气味，再加上浓郁的蒜味，可不是所有人都能接受的。不过吃卤煮就像吸大麻，一旦爱上就很难戒掉。这家店大肠刮的够干净，吃起来不油不腻，口感滑嫩筋软，腥臭味儿淡了不少，火烧厚实，即便吸足了汤汁也还是很有嚼劲儿。

地道的北京人没有几个不爱卤煮的，一碗过关的卤煮味浓料足，小肠有嚼劲，大肠煮的干净通透，但不会烂在汤里。寒冬的正午，总有那么几个舌头，会突然想念肥肠肺头的腐朽味道~

即便是到了天涯海角

也不想逃出卤煮的掌心

阿俊炒肝

地址： 合肥 包河万达金街2F

人均：20元

黏糊糊的猪肝散发着猪肝混合大肠的气味，再加上浓郁的蒜味，可不是所有人都能接受的。不过吃卤煮就像吸大麻，一旦爱上就很难戒掉。这家店大肠刮的够干净，吃起来不油不腻，口感滑嫩筋软，腥臭味儿淡了不少，火烧厚实，即便吸足了汤汁也还是很有嚼劲儿。

老安秘制卤煮火烧

地址： 青岛 市北区台东七路3号

人均：23元

卤煮在青岛很少见，因为吃的人不多，能找到一家都算幸运！这家店能做出地道的京味儿，实在让人惊喜，用大锅加高汤煮的所有东西，包括烧饼在内，都写满了正宗。有人说卤煮做的再好也登不上大雅之堂，但我觉得食物不分高低贵贱，只要能缓解胃的饥饿和嘴巴的寂寞，顺带有操控情绪的功效，都是最特别的存在，就像那天走在青岛市北街边偶遇这家卤煮店，明明是陌生的城市，因为一碗卤煮有了一种亲切感。

冯记老北京卤煮火烧

地址： 天津 河北区金海道与金霞路交叉口

人均：35元

对于天津来说，卤煮是“隔壁老王家”的祖传小吃，但由于天津人一直有对内脏菜的喜爱，卤煮也在当地相当受重视，冯记的卤煮店门面小小的，装修设计走的是传统路线，菜名像牌匾一样挂在墙上，有一种等待被翻牌的即视感。卤煮用料多而实在，味道惊艳价格平民。

随园京味楼

地址： 石家 庄裕华区体育南大街221号

人均：73元

京味楼是庄里开的比较早的卤煮店，味道也比较正，店里的大厨都是北京来的，还有喊堂的京爷儿。以一小锅的形式上桌，大概够两三个人吃，卤煮火锅的油不算太重，但是味道浓，只是可惜不能够另外加下水和肉，不够吃只能再点一锅喽~

四季京味北京小吃

地址： 广州 越秀区农林下路37号广百百货一楼

人均：48元

北京广州，一南一北，卤煮到了这边对当地人来说其实是没市场的，不过好在广州和北京一样，人口来自五湖四海，口味也复杂多变，即使以北京为圆心画圆，半径越大卤煮店越少，画到广州也还是能冒出来几家味道正宗的卤煮店！

京猫卤煮

地址： 上海 阿克苏路1187号嘉定宝龙广场B1楼

人均：18元

来北京之前我甚至没听说过卤煮这种食物，因为大多数京外人吃不惯这个味儿，以前我也是大多数人中的一员，莫名其妙在某天成了少数份子，从此一发不可收拾。爱吃甜的上海人一开始恐怕更难接受这股怪味儿，但卤煮就是有这种魔力，味道一旦被输入大脑，说不定哪天你就被点醒了，管你在南方北方，广州还是上海。

卤煮火烧

地址： 保定 新市区东风西路793号

人均：20元

保定最出名的要数驴肉火烧，想吃卤煮火烧，也很好找！乐凯大街有家店就叫卤煮火烧，店里干干净净，卤煮里面香菜配的很足，肺头、豆泡儿味儿足，虽然汤底味儿淡了点儿，自己动手加了酱豆腐、韭菜花和辣椒油之后，味道更好了。听说他家爆肚的麻酱调的很香，再有机会还要去尝尝！

魔镜魔镜，今天吃哪家

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贾大爷卤煮

商圈：前门

菜系：北京菜

口味：咸香

● 卤煮火烧

不想做卤煮的摄影师不是老北京人儿，进了贾大爷卤煮店，剁碎了刚出锅的小肠、肺头，还有肥瘦相间的五花肉，这一碗卤煮简直要翻腾出一个乾坤。另外让人印象深刻的，就是墙上贾大爷的摄影作品，黑白片儿流行的年代，看看方圆1.5平方公里之内的前门旧貌，有沿街的手艺人，有巷尾叫卖的货郎，有小孩儿捧着橘子汽水儿心满意足的表情……上万张照片也说不清前门的美。说它是最文艺的卤煮店，一点儿没错。

地址：大栅栏西街40号

营业时间：10:00-20:00

我只是从2008年开始，每天都比你

多吃2家餐厅，所以才知道谁好谁坏而已。