炖牛肉土豆怎么做好吃又烂又入味（牛肉土豆这样炖真是香）
炖牛肉土豆怎么做好吃又烂又入味（牛肉土豆这样炖真是香）将切好的牛肉放入冷水锅中焯烫，加点料酒和生姜，这样可以起到去腥的效果。煮沸后憋去浮沫，捞起来清洗干净。第三步：牛肉切成细丁，像我这样切成1cm左右。第一步：我们先将土豆削皮切成细丁，为了防止土豆放入空气中，因为氧化变黑，切丁后放入盐水中浸泡。第二步：西红柿现在底部划十字刀，然后将其放入沸水中焯烫一下，捞起冷却后，将外皮撕掉。再将西红柿切成小块备用。（西红柿可以多放点，这样汤汁味道足够酸甜好喝）
【推荐语】：牛肉和土豆一起炖真是香，加上西红柿，不仅软烂鲜香入味，连汤底都酸甜美味哦，既营养又下饭。
牛肉炖土豆是很家常的一道菜，做法很简单又营养丰富。每次炖土豆和牛肉，我都喜欢加点西红柿一起炖，西红柿除了本身营养够丰富之外，它自带酸甜美味，能够使得这锅土豆和牛肉都格外入味。
土豆是很普通的食材，但正因为跟牛肉搭配一起炖，出锅时非常松软，放到嘴里就马上可以化掉的感觉，所以老人小孩也很喜欢。再者牛肉秋冬季食牛肉，有暖胃作用，为秋冬滋补身体佳品。话不多说，赶快来看看唐小姐跟大家分享这道土豆炖牛肉汤的做法吧~~~
主料：牛肉、土豆、西红柿
调味：盐、料酒、生姜
第一步：我们先将土豆削皮切成细丁，为了防止土豆放入空气中，因为氧化变黑，切丁后放入盐水中浸泡。
第二步：西红柿现在底部划十字刀，然后将其放入沸水中焯烫一下，捞起冷却后，将外皮撕掉。再将西红柿切成小块备用。（西红柿可以多放点，这样汤汁味道足够酸甜好喝）
第三步：牛肉切成细丁，像我这样切成1cm左右。
将切好的牛肉放入冷水锅中焯烫，加点料酒和生姜，这样可以起到去腥的效果。煮沸后憋去浮沫，捞起来清洗干净。
第四步：起锅烧油，将西红柿放入锅中煸炒，煸炒至软烂出汁，再将牛肉和土豆一起倒入煸炒，可以加点生抽提色提味哦，而且色泽这样看起来更有食欲。
第五步：将煸炒好的牛肉等食材倒入炖锅中，加入适量的水，可以加点生姜一起，开始慢炖2个小时左右。我喜欢用砂锅，一来慢炖可以使食材更加软烂松软，同时又不能时不时注意火候，非常省事哦。
哇哦，这样一锅美味牛肉土豆汤就做好了，既可以做汤，又可以当菜，一举两得哦。每次炖这道汤，我只要再煮点米饭搭配，就是一顿很丰盛的正餐了哦。小伙伴们，这样搭配是不是很聪明呀。你们也可以试试。
1、土豆炖牛肉除了加西红柿，还可以加点洋葱、卷心菜等等，丰富这道菜的口感和味道。
2、牛肉一定要焯烫吗？我觉得牛肉焯烫一下比较好，可以去除味道，也能使汤底更加清甜不油腻。
3、因为西红柿本身自带味道，所以调味上精简即可，喝起来酸甜美味。
