韭菜炒鸡蛋教你正确做法（韭菜别只会炒鸡蛋了）

韭菜炒鸡蛋教你正确做法（韭菜别只会炒鸡蛋了）农村韭菜种得多，有时候吃不完，就用传统的方法腌起来，翠绿不变色，开胃下饭，放一年都不会坏。今天我们就来分享腌韭菜好吃的做法，详细方法和步骤告诉你：第一步：挑选新鲜的韭菜6-10斤，把韭菜的黄叶子择一下，然后放到清水中清洗干净。

韭菜别只会炒鸡蛋了，试试这种新吃法，脆爽开胃，放一年不会坏

韭菜味道鲜美，营养也较丰富，其中以维生素C和胡萝卜素含量较多。

冬季食用韭菜具有温中行气、保暖、健胃整肠的功效。

韭菜的做法很多，其中以韭菜盒子，韭菜炒鸡蛋，韭菜清炒最多。

农村韭菜种得多，有时候吃不完，就用传统的方法腌起来，翠绿不变色，开胃下饭，放一年都不会坏。

今天我们就来分享腌韭菜好吃的做法，详细方法和步骤告诉你：

第一步：挑选新鲜的韭菜6-10斤，把韭菜的黄叶子择一下，然后放到清水中清洗干净。

韭菜清洗干净后，放到阳台上晾干水分，也可以用电吹风快速吹干水分。

韭菜晾干后，切掉头和尾。

其余的切成小段。

切点红尖椒进去（不喜欢辣的可以不放），再切点姜片放进去。

第二步：加入盐进去，韭菜和盐的比例是是10比1，一斤的韭菜放一两的盐。

戴上一次性手套，把它们搅拌均匀，让韭菜都沾上盐。

搅拌均匀后，腌制2个小时。

第三步：锅中加入适量的水，再加入一些米醋进去。水和醋的比例是1比1.

再加入两勺白糖。盖上锅盖，烧开后，关火，放凉。

第四步：准备一个无水无油，能够密封的玻璃罐子 ，把罐子 里放一些高度白酒进去，

侧翻，让白酒在坛子走匀。然后把多余的酒倒出来。2小时后，韭菜盐好了，把韭菜放

入坛子里。

然后把晾凉的醋水倒进去。

醋水要没过韭菜，最后在上面加一些高度白酒进去。盖上盖子密封好，放到阴凉处，

一个星期后就可以吃了。

饮食小贴士：

韭菜具有极高的营养价值，含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分。

韭菜对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用。韭菜中丰富的纤维素能增强肠道的蠕动，使大便畅通。