越南美食排行榜前十名（越南21家网红美食）
越南美食排行榜前十名（越南21家网红美食）胡志明市这是我们到胡志明的第一餐，已经被桌上的香料给幸福晕了！青柠檬、辣椒、薄荷叶、九层塔（又叫罗勒叶）是PHO必不可少的佐料。胡志明市门面长这样，店子算是大了的。胡志明市
（旅游日期：2019年2月）
【美食】不可错过的越南美食
胡志明市
越南 美食给人什么印象？我先说说我的。在 广州 我就特别喜欢 越南 菜，特别是在夏天，从炎热的户外走到屋内总是难以控制味蕾的挑逗，想赶紧来上一碗放有薄荷叶、小柠檬、鱼露的生牛肉米粉（ 越南 叫：PHO，满大街都能看到的）。因为生牛肉是靠着滚烫的汤汁浇淋后烫熟，所以牛肉的口感自是分外柔软细腻绝不会让人失望。米粉与 广州 的河粉也不尽相同，更多了一份QQ的弹性。而我最爱的还是那口充满薄荷香气酸酸的汤，刺激味蕾绽放，最后再配上豆芽、葱、小辣椒等辅料，口感层次丰富，让人欲罢不能！简直是夏天消暑神器！
当然了，除了生牛肉河粉，还有我非常喜欢的米纸卷，和 中国 春卷不一样。米纸卷的米皮儿做得薄如蚕翼，晶莹剔透，口感绵密，里面包裹着如豆芽、猪肉，虾仁、葱段、粉丝、鸡蛋、薄荷叶等丰富馅料，入口前再点上一些些用辣椒、鱼露、蒜瓣等制成的沾酱，酸甜辣口感充斥口腔！没有 中国 春卷炸过后的油腻，满口腔都是清新的春天的味道！
最后是 越南 咖啡！对咖啡我是一个特别执着和无趣的人，因为不能接受甜，所以我一辈子只点卡布，坚决拒绝糖分的乱入。但唯独！我能接受与炼乳混合的 越南 滴漏咖啡！每每看着咖啡一滴滴地滴落与杯底的炼乳慢慢交融，时间都好像真的慢下来了一样！有种特别惬意的生活感。最后再一饮而尽，那是畅快非常。
当然了， 越南 美食远不止这三样，那么下面就让我来介绍一下 胡志明市 必吃的餐厅 和美 食吧。
PHO，即我们最熟悉的 越南 河粉！可以说遍布大街小巷，也属于 越南 人民的国民早餐！在 越南 想吃到好吃的PHO实在太容易，我可以很负责任的说，随便找一个街边档都不会让你失望！
店名：PHO SO 1
地址：可以看最后一张图，导航直接输入以上这个名字（马蜂窝、点评都没有这家店子）
推荐：生牛肉河粉、鸡肉河粉
推荐指数：❤❤❤❤
胡志明市
门面长这样，店子算是大了的。
胡志明市
这是我们到胡志明的第一餐，已经被桌上的香料给幸福晕了！
青柠檬、辣椒、薄荷叶、九层塔（又叫罗勒叶）是PHO必不可少的佐料。
胡志明市
生牛肉河粉！
牛肉上来是生的，直接在汤中烫熟！
这晶莹剔透的河粉与 广州 的不同，口感柔软细腻！而最看功夫，也是最能体现每一家不同之处（一决高下）的就是那口汤！汤做的好坏，直接影响了整碗河粉的味道。
切记，上来后先喝一口汤，然后再去加各种香料以及柠檬汁，这才是一碗PHO的正确打开方式！
胡志明市
他家的汤稍微比较清淡，但是鲜甜味儿十足，再加上薄荷叶、九层塔等香料，满口腔清新的味道。
胡志明市
哦对了，还一定要挤上青柠汁，让汤的味道多了一层酸，在这炎热的夏天更加开胃。
胡志明市
鸡肉的汤底和牛肉的其实差不多
鸡肉的口感也是很嫩，鸡味十足~
胡志明市
这家折合人民币，大概15元-20元一碗。
越南 这物价啊，真的是翻了几番……
胡志明市
上图位置，可作参考~
>>【02】本土网红小店-NGOC HA店名：NGOC HA
地址：可以看最后一张图。本来我们是去另外一家网红的街边早餐店Banh Mi Hoa Ma的，但是因为 越南 春节而没开，所以在同一条路上，发现了两家早餐店（以及下面那个无名的粉卷），结果好吃到爆哭（马蜂窝、点评都没有这家店子）。所以如果要去，可以直接定位Banh Mi Hoa Ma即可。
推荐：鸡肉 萨拉 ?（我们是看别桌点的，所以也不知道叫啥）、粉丝汤
推荐指数：❤❤❤❤
胡志明市
门面长这样，Banh Mi Hoa Ma在这条路的尽头，而NGOC HA在这条路的另一个尽头！
胡志明市
店子很旺的，超多人在这里用早餐！
胡志明市
标配：青柠 鱼露
胡志明市
鸡肉蔬菜加上汤粉（丝），汤那个鲜美哦，再挤上一点点青柠汁以及鱼露，酸甜开胃正到爆。
里面黄色那个丝是香蕉花擦丝，口感微爽，也是 越南 粉面里常见的材料。
因此整体的口感超有层次感，自己体会一下~
胡志明市
整个组合一流
胡志明市
粉丝的口感QQ的，浸满汤汁。
而汤的味道犹如牛肉河粉汤，清甜味美。
胡志明市
汤，一滴不剩地喝完了！元气满满的早餐，开启元气满满的一天哦。
胡志明市
实在找不到这家店子，就在googlemap上截了个图……
>>【03】本土网红小吃-无名粉卷档越南 卷粉看着有点像 广州 的肠粉，但是用料和口味却完全不同。 越南 卷粉是用米饭和木薯粉面糊蒸成外皮，再铺上切碎的调味的虾干、猪肉、木耳蘑菇等馅料，吃的时候配上豆芽、鱼露，别具特色。
店名：无（老板娘是个特别友善的阿姨）
地址：和上面那家店子在同一条街上，也就是在Banh Mi Hoa Ma的和NGOC HA中间（马蜂窝、点评都没有这家店子）。所以如果要去，可以直接定位Banh Mi Hoa Ma即可。
推荐：粉卷
推荐指数：❤❤❤❤❤
胡志明市
就是这条街
胡志明市
哈哈啊，一看就是做街坊生意的！
老板娘一边做，一 边和 街坊聊天
胡志明市
还有很多过来打包的。
胡志明市
看~穿着睡衣下来吃早餐哦。
胡志明市
老板娘超级好笑容的。20000 越南 盾一份的粉卷，材料丰富，分量大，味道巨好！
后来我们去了另外一家吃，价格是这个的1倍
胡志明市
粉卷的口感极其嫩滑，香蕉花擦成了丝，配上脆蒜，薄荷叶，九层塔等香料，以及不可少的鱼露，我的妈呀好吃到无法形容，鱼露让河粉也变得更加软糯，口感讨好， 越南 早餐肿么都这么好吃。
胡志明市
强烈推荐！！！！！！
>>【04】本土网红小店-丽锦牛肉河粉店名：丽锦牛肉河粉
地址：303-305 Võ Văn Tần Phường 5 Quận 3 Hồ Chí Minh
推荐：生牛肉河粉
推荐指数：❤❤❤❤❤
Pho Le
在没出发前就在许多攻略上看到说，丽锦牛肉河粉是 越南 最好吃的河粉！
说真的一开始我是半信半疑的，因为我觉得 越南 的河粉都很好吃呀~~有毛线很大的区别哦？
Pho Le
然而……当喝下那口汤，简直眼睛都亮了，顿时觉得之前两天吃到的都是渣渣。
Pho Le
这小女孩吃的好认真
Pho Le
这桌上的香料和生豆芽，霸气了！
Pho Le
丽锦的汤啊，是我这次在胡志明喝到的最浓郁，最香甜的，没有之一！！
如果说其他店子的都是“清汤”，那他家店子的就是“浓汤”了。如果你和我一样重口，一定会爱死这碗汤。
Pho Le
值得一提的是他家的牛肉是腌制了黑胡椒粉的，放在汤里面，微呛的黑胡椒味道和酸汤相得益彰，再配上薄荷叶，罗勒叶，以及生豆芽，实在是人间美味。
Pho Le
牛腩粉也不错，但我还是更喜欢软软嫩嫩的生牛肉哦
Pho Le
我喜欢加很多九层塔！！特别喜欢九层塔的味道~
Pho Le
看这纹理，棒吧
胡志明市
没记错丽锦应该是有两家店子的，可以在googlemap上输入丽锦，找距离自己近的一家。
强烈推荐哦~
店名： Pho Quynh
地址：323 Pham Ngu Lao
推荐：番茄牛腩面、生牛肉河粉
推荐指数：❤❤❤❤❤
Pho Quynh
Pho Quynh ，当地非常火的一家河粉店，在这里可以看到很多游客慕名而来。
Pho Quynh
Pho Quynh
必备香料。
桌子上的是紫杆罗勒（也就是九层塔）。一般紫杆的是用来搭配 东南亚 菜的，而绿杆的则会用来制作pizza！但其实，味道区别不大~
Pho Quynh
生牛肉河粉 番茄牛腩面
Pho Quynh
我特别喜欢自己一片片将叶子掰进碗里的感觉！
连手上都留着九层塔的香气。
Pho Quynh
Pho Quynh
依旧嫩滑的生牛肉。
Pho Quynh
软熟的米粉
Pho Quynh
他家最特别的就是这一款番茄牛腩面（75000 越南 盾）
Pho Quynh
汤底约摸是和生牛肉汤粉一样的，鲜甜香浓的同时加上番茄熬制，口味特别香浓，番茄味道浓郁，牛腩巨多，都是大块大块的牛腩肉。面的口感也不错。
Pho Quynh
不过这里的咖啡一般，不像滴漏做的，像是速溶。
>>【06】本土网红小店-Banh Cuon Hai Nam店名：Banh Cuon Hai Nam
地址：11A Cao Thang Ho Chi Minh City Vietnam
推荐：粉卷、米苔目、椰汁糕
推荐指数：❤❤❤❤❤
Banh Cuon Hai Nam
早上打车到Banh Cuon Hai Nam，据说是胡志明吃卷粉最著名的店铺之一。和我们前几天街边吃的粉卷一个样，皮儿稍微薄一些，但是价格是一倍多。
门口还有很多外卖小哥哥小姐姐，可想而知受欢迎程度
Banh Cuon Hai Nam
就在门口制作粉卷，整个过程一目了然。
服务员都穿着粉色和红色T恤，非常好辨认。
Banh Cuon Hai Nam
Banh Cuon Hai Nam
Banh Cuon Hai Nam
Banh Cuon Hai Nam
厨师在店门口熟练地包粉卷，出锅后第一时间端上桌，非常好吃。
Banh Cuon Hai Nam
餐厅
Banh Cuon Hai Nam
粉卷皮儿嫩滑，里边儿是香菇馅料，配上包菜豆芽，撒上鱼露甚是好吃。
Banh Cuon Hai Nam
Banh Cuon Hai Nam
鸡肉米苔目，汤是鲜辣的，粉有点像 桂林 米粉，口感QQ的。
Banh Cuon Hai Nam
听说胡志明的螃蟹米苔目非常好吃，也就是用螃蟹熬制的汤底，可惜这家没有。
Banh Cuon Hai Nam
椰汁糕口感细腻嫩滑，有点咸有点甜，椰香味儿浓郁，这个强推，非常特色，甚是好吃。
Banh Cuon Hai Nam
咖啡还不错哦
Total：226000 越南 盾
越南 法棍， 法国 殖民 越南 时留下的产物，也是 越南 人民大爱的食品之一，可以说在大街小巷都能见到。
店名：无
地址：满大街都是
推荐：法棍
推荐指数：❤❤❤❤
胡志明市
本来要去胡志明最出名的BánhMìHunhHoa的，但是人家春节放假N多天，我们在的时间根本不开门，所以只能在路边随意择之了。
胡志明市
越南 法棍不像 法国 法棍那么硬，面包外酥，烤的特别香脆，里面却是软软的，配上各种火腿，肉肠，番茄等蔬菜，加什么其实任君选择（我爱香菜），再加上各家的秘制酱汁，酸酸甜甜香脆可口，实在是很讨喜。
胡志明市
阿姨在制作法棍
胡志明市
每一家的馅料都有所不同
胡志明市
法棍内里软糯的口感来自于抹上鹅肝酱或猪肝酱，加少许肉松，再配上蛋黄酱，使得 越南 法棍外脆里糯，水分充盈。
这个20000 越南 盾！
胡志明市
皮儿那个酥脆哦，虽然馅料没有网红的那家多，但是味道一流！
特别喜欢里面加番茄酱和香菜，哈哈哈哈～
路边就有很多推车卖法棍的小摊档，随便选一家也不会让你失望哦。
店名：无
地址：这家一般在胡志明广场上，但其实很多地方都有
推荐：椰汁雪糕
推荐指数：❤❤❤
胡志明市
越南 街边特别多各种小摊贩，卖的东西五花八门，其中就有这个椰子雪糕！
胡志明市
先将一个新鲜的椰子一刀劈开
将椰子水导出，单独给你
然后再将椰子肉挖下来（留在壳里）
胡志明市
放上椰子雪糕！
胡志明市
挤上炼奶
胡志明市
巧克力酱
胡志明市
最后放上花生碎，大功告成！
个人觉得这个雪糕有点偏甜，但是在炎热的夏天吃上这样一碗雪糕，还是幸福感满满的。
店名：PHO 24
地址：70-72 Lê Thánh Tôn Bến Nghé Quận 1 Hồ Chí Minh 700000 越南
推荐：生牛肉河粉、春卷
推荐指数：❤❤❤❤
Pho 24
PHO 24，当地比较有名的连锁 越南 粉店。基本上在街上闲逛就能碰上。如果要专门找，也可以直接搜索PHO 24，看看哪家距离自己最近！
Pho 24
偶遇一家
Pho 24
点了我们最爱的招牌生牛肉河粉，以及一份春卷。
Pho 24
几乎每家都会有的 越南 春卷。以前我一直以为这个是沾鱼露的，这次发现，基本都是沾各家的秘制酱汁~
不过相比 广州 改良的春卷， 越南 的春卷口感会有些干，可能因为里面没有放水果，多是米粉、虾仁、香料等。
Pho 24
我说过在 越南 吃河粉基本不会踩雷，他家的 越南 河粉自然也是好吃的！
Pho 24
走过路过不要错过哦！
>>【10】网红正餐餐厅-nhà hàng ngon店名：nhà hàng ngon
地址：第1郡Ben Nghe Ward坊巴世德街160号
推荐：猪肉炒粉、菠萝炒饭
推荐指数：❤❤❤❤
Nha Hang Ngon
这家是胡志明不折不扣的网红餐厅，还好来的早啊，六点多到，等八点出来长龙排到见不到尾巴（下图）。。。还好餐厅位置比较多。
Nha Hang Ngon
每晚路过都这样！
Nha Hang Ngon
餐厅非常大，环境极好，灯光比较昏暗，半开放式厨房可以看到很多餐的烹饪过程。
Nha Hang Ngon
我们点了菠萝炒饭，炒粉，通菜和 越南 咖喱，一共才554000，折合人民币160多，性价比算很高了。
Nha Hang Ngon
现场制作 越南 河粉！
Nha Hang Ngon
这个“ 越南 煎饼“据说也不错
Nha Hang Ngon
有朋友去到，可以试试！
Nha Hang Ngon
炒饭虽然看似简单，但其实是最考验厨师的一道菜，除了使用隔夜饭以外，甩锅的功力，铲子的方向，都会影响米饭和配菜是否均匀，是否能保持米饭的完整性，从而达到最佳的口感以及味道。
Nha Hang Ngon
菠萝炒饭非常好吃，饭干身，粒粒甘香，配上菠萝的甜，很是我喜欢的菜。
这应该是我在 越南 吃过最好吃的炒饭了
Nha Hang Ngon
Nha Hang Ngon
猪肉炒粉其实更像是炒米粉，粉较软，配上秘制酱料，口感湿润，味道鲜美。
Nha Hang Ngon
通菜爽脆，最好吃的是那特调腐乳，有点甜却不失腐乳的香气，记得拌均匀了吃。
Nha Hang Ngon
越南 咖喱倒是没那么出彩，非常稀，椰奶较多所以偏甜，没有 泰国 咖喱的浓郁，可以在咖喱 里加 入些许 海盐 和辣椒，伴着米粉吃还是相当不错的。
总体讲，非常满意。
此处可以刷银联卡哦，推荐。
（未完待续）
