如何自制家用烤箱烤鱼(比外面卖的好吃一百倍)
如何自制家用烤箱烤鱼(比外面卖的好吃一百倍)步骤四:烤15分钟后,把鱼取出刷油,继续烤10分钟,烤至表皮金黄,取出备用。步骤三、把鱼放在铺好锡纸的烤盘上,烤箱上下管210度烤15分钟。
烤鱼是近几年比较流行的吃法,把鱼用火炉或烧烤架烤至表皮焦脆,再搭配多种青菜,先烤后炖,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华,口味奇特,营养丰富。今天孩子想吃烤鱼了,我就用家里的烤箱做了一道烤鱼,做法简单,味道超级好!给大家分享一下做法!
步骤一、把鲤鱼(鲈鱼、黑鱼、草鱼均可)洗干净,从背部切开,在两面的背部打花刀,以便入味。
步骤二、加入葱姜、料酒、少许盐腌制30分钟入味。
步骤三、把鱼放在铺好锡纸的烤盘上,烤箱上下管210度烤15分钟。
步骤四:烤15分钟后,把鱼取出刷油,继续烤10分钟,烤至表皮金黄,取出备用。
步骤五:准备配菜和配料。配菜随意搭配就行,我配的金针菇、娃娃菜、香菇、木耳、土豆和杏鲍菇。配料:葱姜蒜切末,线椒小米辣切小段,香菜切段。料汁:用豆瓣酱、甜面酱、酱油、水各2勺调成料汁。
步骤六:热锅凉油,放入葱姜蒜炒出香味,放入辣椒煸炒,再放入料汁煸炒片刻,加水适量,盐适量煮开。
步骤七:水开后加入配菜煮熟捞出。
步骤八:把烤好的鱼放入汤汁中煮2分钟入味。
步骤九:把鱼盛出放在配菜上,洒上蒜苗末,香菜末,泼热油即可。
这道烤鱼是不是看着就很有食欲呢,鱼经过烤制,鱼皮焦脆、鱼肉紧实。配菜根据自己喜好搭配即可,搭配的样数越多,营养越全面,如果喜欢吃辣,泼热油时可以炸点干辣椒。因为我家人不太能吃辣,我做的这个辣度刚刚好,孩子吃了2碗米饭。
好了,今天的分享就到这里了,喜欢的朋友帮忙点赞并关注哟,谢谢大家!