清蒸生蚝十种做法（特色清蒸生蚝做法）

清蒸生蚝十种做法（特色清蒸生蚝做法）用盐水清洗粘蚝肉上的黑色汁液。(备注：如果采购的生蚝不知道来源与品质如何，建议清洗干净。如果购买的博士生蚝，净化生蚝生食品质，不需要清洗，可以更好地保留生蚝的原汁原味)。第四步蒜切蓉；姜切丝；红椒、青蒜切末。第三步生蚝洗净外壳，带上手套，用刀撬开外壳。

下面，来自乳山牡蛎之乡的“博士生蚝”生食品质的净化生蚝教你一步一步做清蒸生蚝

清蒸生蚝

食材： 生蚝8个；红辣椒1个；青葱2根；盐适量；蒜蓉30g；姜丝30g；蒸鱼豉油20g；生抽10g。

制作步骤第一步

准备生蚝。

第二步

蒜切蓉；姜切丝；红椒、青蒜切末。

第三步

生蚝洗净外壳，带上手套，用刀撬开外壳。

第四步

用盐水清洗粘蚝肉上的黑色汁液。(备注：如果采购的生蚝不知道来源与品质如何，建议清洗干净。如果购买的博士生蚝，净化生蚝生食品质，不需要清洗，可以更好地保留生蚝的原汁原味)。

第五步

用厨房纸巾吸干蚝壳内和蠔肉上的水份。

第六步

撒上蒜蓉。

第七步

放上姜丝。

第八步

蒸鱼豉油、生抽、香油调入碗中。

第九步

将生蚝和料汁一起放入锅中。

第十步

上锅蒸8分钟左右。

第十一步

出锅后，撒上红椒末、青蒜末，浇上料汁即可。

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