山西美食小吃山西油茶（陇原美食甘谷油茶）
山西美食小吃山西油茶（陇原美食甘谷油茶）如今都在创建文明城市，城管不让在街上卖油茶了，想喝油茶，必须到统建的市场里去。现在城里最好喝的一家油茶在比较僻背的南街一个小巷边上有卖，由于喝的人比较多必须得排队才能买到，每天差不多早上8点后就再别想喝上油茶。一种地方的特色美食，就是一份家乡浓浓的乡愁，如今这份牵挂的情怀，逐步被一味追逐文明城市，失去人间烟火的文明所代替，或许在不久地将来，将会消失在人们的记忆里……（注：天水民俗专家李子伟；《陇原天地》肖军）
#秋日生活打卡季#
甘谷油茶是非常美味的一种早点，油茶中放入苦杏仁、花生、芝麻以及大香、草果、花椒等调味，还有面筋索，用麦粉勾芡成糊糊汤汁，味道尖汆，鲜香四溢，整个肠胃都被它调动了起来。尤其在冬天，喝上这么一碗油茶，全身顿时暖和舒泰，真是无尚的享受。更妙的是，卖油茶的旁边还有热炸的肥油饼，买一个外脆里酥、葱香漾溢的肥油饼，就着油茶吃，那个味道，永远停留在舌尖。
甘谷油茶装在用厚厚的布物包裹的大茶壶里，主人往碗里倾倒油茶时，熟练地扳斜，一滴不外洒地倒入碗中，那情景就是一幅美妙的油画……
甘谷人的早点是一碗油茶，一个肥油饼；天水城里人的早点是呱呱、黄馍、杏茶三件套；兰州人的早点是一碗牛肉面；武汉人的早点是一碗热干面；河南人的早点是一碗胡辣汤、几根油条；各地不一样，各有自己的特色。
如今都在创建文明城市，城管不让在街上卖油茶了，想喝油茶，必须到统建的市场里去。现在城里最好喝的一家油茶在比较僻背的南街一个小巷边上有卖，由于喝的人比较多必须得排队才能买到，每天差不多早上8点后就再别想喝上油茶。
一种地方的特色美食，就是一份家乡浓浓的乡愁，如今这份牵挂的情怀，逐步被一味追逐文明城市，失去人间烟火的文明所代替，或许在不久地将来，将会消失在人们的记忆里……
（注：天水民俗专家李子伟；《陇原天地》肖军）
