如何在家做碳烤虾（在家这样做烤虾）

如何在家做碳烤虾（在家这样做烤虾）买来的虾子清水放置一段时间，用牙签从背部挑去虾线，洗净备用大蒜3颗，大虾500g，料酒50克，生抽20克，糖10克，盐5克

年末是各种聚会的好时节，从全国各地打工的亲朋纷纷坐上回家的列车，回到老家团聚。这个时候，饭店、路边摊就是聚餐的好地方，大口喝酒大口吃肉，聊着家常，好不快活。

说到路边摊，烤翅、烤生蚝、烤串什么的顿时浮现在脑海里，但作为饭桌上常见的虾子却没在摊位上，甚是好奇，难道烤大虾不好吃吗？

上次给大家做了富贵虾，蒜蓉粉丝融合的味道让虾子的鲜味得以浮现。但对于下酒菜来说，应该“烤”这一烹饪手法会更胜一筹。这次女票给我做的这道烤大虾，壳脆肉嫩，吃的时候，都不用吐壳儿，连壳儿都能一起吃，做下饭菜或者下酒菜，都非常不错。

烤大虾非常容易，新鲜虾子腌制入味经过烘烤后就完成了，滋味十足，快跟着来学吧~

所需食材：

大蒜3颗，大虾500g，料酒50克，生抽20克，糖10克，盐5克

制作步骤：

买来的虾子清水放置一段时间，用牙签从背部挑去虾线，洗净备用

大蒜切成蓉，不太喜欢蒜蓉的小伙伴可以少放或者不放，用其它调味料替代

往虾子里加入料酒，生抽，糖，盐

用手抓匀，盖上保鲜膜放进冰箱腌制20分钟

热油起锅，把蒜蓉炒香，可以放点盐和香油进行调味，出锅备用

我用的是金色不沾烤盘，这样就不会粘底。先用羊毛刷给烤盘刷油，然后把腌制好虾子整齐码好在烤盘上

把炒过的蒜蓉均匀地铺在虾子上面，然后喜欢辣的小伙伴可以撒上一些胡椒粉或者辣椒粉

这道虾子我是用daogrs M6s蒸烤箱的嫩烤功能制作的，如果没有也可以直接用烤箱的热风烧烤来做，设置180度烤18分钟就可以了，出炉就可以闻到香气扑鼻的烤大虾啦！

制作小贴士：

这道蒜蓉烤大虾偏鲜香味，喜欢其他口味的可以在腌制和烘烤的时候撒上椒盐粉/胡椒粉/辣椒粉等调味料，可以增加虾子的风味。