桂林平乐油茶正宗做法（平乐油茶甲天下）

桂林平乐油茶正宗做法（平乐油茶甲天下）再加点我们平乐特产的石崖茶另外放点花生米热心群众彭烈生:平乐油茶香又香又有茶叶还有姜

5月6日上午，平乐妈祖文化旅游节美食大赛第二场平乐油茶大比拼正在罗汉街美食街上演，现场油茶香飘四溢，各式精致糕点上演舌尖诱惑，给广大食客带来一场视觉和味觉上的美食文化盛宴。

昨天我们已经品尝过了平乐的十八酿，那么现在呢我们一起去看一下平乐的油茶，平乐的油茶已经获得了自治区级非物质文化遗产，现在跟着我们的记者一起去体会一下非物质文化遗产的魅力吧！

油茶，顾名思义就是既有油，也有茶。油可以不同，茶必须是我们平乐的石崖茶。此外，还需加上生姜、大蒜、花生、葱头等原材料。

来自平乐本地的8支参赛队的大厨们各自大展身手，使用传统工具石坎、擂钵进行制作，不到一会，现场茶香四溢，让围观的群众蠢蠢欲动，争相品尝。

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热心群众彭烈生:

平乐油茶香又香

又有茶叶还有姜

另外放点花生米

再加点我们平乐特产的石崖茶

打起油茶香喷喷

女人吃了变媚姑娘

男人吃了就雄赳赳、气昂昂

就跨过鸭绿江

彭老先生现场作的打油诗，不仅说出了平乐油茶的原材料，而且还说出了油茶的好处。说起油茶的好处，有的参赛选手就在这方面做起了文章，除了必须的原材料外，还添加了药材，兼顾营养和美味，亮出养生牌子。

厨师:我们的油茶加了铁皮石斛和西洋参，不仅是口感比较好，还起了一个养身的作用。

平乐油茶板路多，说的就是平乐送油茶的糕点式样丰富。平乐油茶大比拼，除了拼油茶外，还要比糕点的式样与味道。

大厨们使出“十八般厨艺”，现场制作各式糕点，除常见的印子粑、船上糕、年糕外，还有红米粽子、糯米蛋，以及造型像鱼和美丽如花的花式养生马蹄糕，一道道精美的糕点，让人垂涏欲滴，上演舌尖诱惑。

记者

喝过平乐油茶的都知道，平乐的油茶比较好喝，而且配送油茶的糕点更加的丰富，那么，现在我就去尝一下，大家跟着我们的镜头一起去看一下吧！哎，这个我没见过哦，你看一下，这个是用鸡蛋，好像有糯米、雪豆一起做成的，你们有吃过吗？是不是很想吃呢？我现在先尝一下。这个看起来就比较有食欲，而且颜色也比较好看，嗯，不错，它有糯米的糯香味，而且还有咸蛋的口味，真的不错。想吃我们的平乐美食的一定要来我们平乐哦！

造型精美、式样丰富的糕点不仅让我们记者都忍不住想吃，也吸引了外地游客及多年在外的平乐人赶来品尝。

品尝过平乐糕点的游客说看着垂涎三尺，吃着清脆香甜，而我们的评委在喝了平乐油茶后，更是给出了“平乐油茶甲天下”这样高的评价。

中国烹饪大师、平乐妈祖文化旅游节美食大赛评委罗书铭：

平乐的油茶有几大亮点:它口味丰富 涩味比较浓郁 还赋予了新的特点和亮点。

为什么呢？因为它把我们原生态的食材，把我们具有质朴的一些，像石斛、花旗生等等用到了油茶当中，这个对我们的人体非常有滋补作用，又养生，又养身，又提神，又滋补，所以说平乐油茶呈现了以上的几个特点；

另外很有创新的是，用糕点做出了很多花样，花色品种也非常丰富，所以说这次的大赛彰显着饮食文化的亮点。也与我们劳动人民的智慧接近在一起，所以说饮食是文化，平乐油茶甲天下！

平乐油茶甲天下

男女老少都爱它