美式餐厅的名字（比美式餐厅还好吃）
美式餐厅的名字（比美式餐厅还好吃）5.取出烤好的肋排，将上层的铝箔纸剪开、取走，让肋排上层肉多的那面整面都露出来，不要被铝箔纸盖到，因为要再涂酱帮肋排上色，淋上BBQ酱（份量可以比腌肉的时候多一些，大约0.5量米杯），再烤10-20分钟（160度C），每5分钟开烤箱看一下肋排的上色程度，注意不要烤焦了，颜色满意就取出烤箱。要烤的时候：取出整包猪肋排（当然不用把铝箔纸撕开）放在室温回温约1小时，烤箱先预热，整包猪肋排进烤箱160度C /烤3小时。2.先在桌上铺好2层铝箔纸（我怕1层不够厚会被猪骨头戳破），把猪肋排放在铝箔纸上面再开始调味，猪肋排二面撒上蒙特利尔牛排粉、红椒粉（适量就好，不用太多怕太咸），用手直接帮肋排按摩，把调味料按进去，肋排二面都要淋上BBQ酱（适量就好），抹均匀。抹好后的样子可参考照片。3.用的调味料就是这三种。4.冷藏：用铝箔纸把猪肋排包好包满，肉多的那面朝上（进烤箱的时候就是要把肉多的那面朝上再烤），
没骗你绝对不输美式餐厅卖的，肋排超入味、肉也好嫩又多汁，超适合当宴客菜，当然过年也可以加菜了。
重点是做法超简单，其实只有三大步骤：1.腌肉、2.烤肉、3.抹酱再烤肉。
根本零厨艺又吓死人的厉害料理，过年吃腻传统年菜的话，就来烤个猪肋排吧！
材料
- 猪肋排（一整排不要切断） 5-8根
- 蒙特利尔牛排粉 2大匙
- BBQ酱 10大匙
- 红椒粉 1大匙
方法步骤
1.猪肋排表层切纹路，帮助入味。
2.先在桌上铺好2层铝箔纸（我怕1层不够厚会被猪骨头戳破），把猪肋排放在铝箔纸上面再开始调味，猪肋排二面撒上蒙特利尔牛排粉、红椒粉（适量就好，不用太多怕太咸），用手直接帮肋排按摩，把调味料按进去，肋排二面都要淋上BBQ酱（适量就好），抹均匀。抹好后的样子可参考照片。
3.用的调味料就是这三种。
4.冷藏：用铝箔纸把猪肋排包好包满，肉多的那面朝上（进烤箱的时候就是要把肉多的那面朝上再烤），外层用塑料带包起来再进冰箱冷藏（至少腌2-3天）。
要烤的时候：取出整包猪肋排（当然不用把铝箔纸撕开）放在室温回温约1小时，烤箱先预热，整包猪肋排进烤箱160度C /烤3小时。
5.取出烤好的肋排，将上层的铝箔纸剪开、取走，让肋排上层肉多的那面整面都露出来，不要被铝箔纸盖到，因为要再涂酱帮肋排上色，淋上BBQ酱（份量可以比腌肉的时候多一些，大约0.5量米杯），再烤10-20分钟（160度C），每5分钟开烤箱看一下肋排的上色程度，注意不要烤焦了，颜色满意就取出烤箱。
6.烤好的肋排会流出一些肉汁，千万不要浪费，另外取一个小碗来装这些肉汁，再加BBQ酱，大约是1比1的份量，用汤匙拌匀这碗酱汁备用。
将烤好的肋排装盘，我故意把刚刚在烤箱内朝上（肉多的那面）肋排朝盘底放，就是将肋排上下翻转了一面，肉少的那面变成朝上了，再把刚才※调好的酱汁淋在（肉少的那面）肋排上。
7.猪肋排一切就断，超入味、肉好嫩又多汁！
小提示
A.食谱步骤用文字描述看起来有点复杂，但其实做起来真的很简单啦，把握我们的中心思想「三个步骤：1.腌肉、2.烤肉、3.抹酱再烤肉」
B.肋排表面切纹路、冰箱冷藏3天，都是帮助肋排入味的重点，请勿省略。
C.烤好后，帮肋排二面又再次涂酱的步骤也很重要，这样成品颜色才漂亮。
