西葫芦鸡蛋饼怎么做?（创意美食西葫芦鸡蛋饼）

西葫芦鸡蛋饼怎么做?（创意美食西葫芦鸡蛋饼）下锅之前我们首先要把锅里的水给蒸发干净，省的等下倒油的时候溅油。这道菜我们放的油会稍微多点，因为面糊放下去之后油少的话会很容易粘锅，如果家中有不粘锅的朋友直接在锅上抹一层油就可以了。将油倒入锅中7成热之后用勺子将西葫芦鸡蛋面糊慢慢倒入锅中，然后用筷子将形状固定成圆形，这样摆盘会更加好看。将这三样东西完全搅拌好之后我们在加入淀粉，加入淀粉的主要目的就是让面糊更加粘稠，以便下到锅里之后容易定型。淀粉倒进去之后也和打面糊一样快速用筷子搅拌均匀。到了这一步我们的前期准备工作正式完成。剩下的就是等待下锅了。制作这道菜之前我们先把西葫芦用清水给将上面的脏东西和农药残留洗干净，毕竟等下我们做的时候西葫芦是不去皮的，因为西葫芦皮吃起来会由衷弹脆的口感，所以西葫芦皮我们大家一定要保留。洗净之后我们把西葫芦用切丝刀给切成细长条，如果有朋友对自己刀工比较自信的也可以直接用刀切，并且用刀切出来的西葫芦丝总感觉比切

大家好，今天精致美食教大家做一道健康又美味的西葫芦鸡蛋饼，这道菜无论是自己在家还是做给家人吃都方便快捷，并且清香解腻还低油，赶快学起来吧。到了夏天，人们的食欲普遍不是很高，这个时候在家吃饭就要考验到我们这些厨师的能力了。炎热的夏季让我们平常所做的饭菜看起来不是那么符合胃口，所以这个时候我们就需要给家人们做些创意美食来勾起他们的好奇心和食欲，特别是对于小孩子和女生来说，一道喷香扑鼻的创意美食对他们吸引很大。今天就跟着精致美食馆学习一道素饼吧。

这道酥饼我们的主要材料是西葫芦，夏天正是西葫芦大量上市的季节，不仅价格便宜菜还非常新鲜，平常我们吃西葫芦都是和番茄或者肉丝一起炒着吃，今天我们就用西葫芦来跟大家制作一道饼。首先我们准备这道饼用到的食材：西葫芦一个、鸡蛋三颗、面粉适量、精盐两勺、淀粉适量。

制作这道饼我们选取西葫芦一定要选那种刚被摘下新鲜脆嫩的西葫芦，所以我们在挑选西葫芦的时候首先要看它们是否新鲜。新鲜的西葫芦用手指敲起来有种清脆的声音，那种长的较老的西葫芦用手指敲起来会发出沉闷的声音。另外就是观察西葫芦的茎部，茎部一掰就断的西葫芦说明是刚从葫芦藤上摘下来的。

鸡蛋我们就选取平常超市中的鸡蛋就可以，如果家中有土鸡蛋的话精致美食建议大家选用土鸡蛋，土鸡蛋做出的饼不仅香味儿更浓颜色也金黄好看。

制作这道菜之前我们先把西葫芦用清水给将上面的脏东西和农药残留洗干净，毕竟等下我们做的时候西葫芦是不去皮的，因为西葫芦皮吃起来会由衷弹脆的口感，所以西葫芦皮我们大家一定要保留。洗净之后我们把西葫芦用切丝刀给切成细长条，如果有朋友对自己刀工比较自信的也可以直接用刀切，并且用刀切出来的西葫芦丝总感觉比切丝刀处理的好吃。

西葫芦处理完之后我们在碗中打入两颗鸡蛋然后和西湖论混合在一起搅拌均匀，这一步基本上没有任何技术含量。等到他们两个完全均匀并且鸡蛋的蛋黄完全打散之后我们再添加适量的面粉。

面粉加入进去之后我们要迅速搅拌，不然面粉在吸收了鸡蛋液之后很快会坨成一团等下无论如何搅拌都会有面团的存在。这个时候一定要大力并且快速的反复搅拌直到面粉完全融合在西葫芦鸡蛋里面。

将这三样东西完全搅拌好之后我们在加入淀粉，加入淀粉的主要目的就是让面糊更加粘稠，以便下到锅里之后容易定型。淀粉倒进去之后也和打面糊一样快速用筷子搅拌均匀。到了这一步我们的前期准备工作正式完成。剩下的就是等待下锅了。

下锅之前我们首先要把锅里的水给蒸发干净，省的等下倒油的时候溅油。这道菜我们放的油会稍微多点，因为面糊放下去之后油少的话会很容易粘锅，如果家中有不粘锅的朋友直接在锅上抹一层油就可以了。将油倒入锅中7成热之后用勺子将西葫芦鸡蛋面糊慢慢倒入锅中，然后用筷子将形状固定成圆形，这样摆盘会更加好看。

这个时候大家要注意的是稍微看着点面糊的状态，一面油煎时间过长之后变焦。等到一侧稍微金黄之后我们用铲子将它翻面，等到两面都煎黄之后就可以捞出了。

这道西葫芦鸡蛋饼口味比较清爽，并且吸油不是很多，所以到了口中之后不会有特别油腻的感觉，如果使用不粘锅做出来的颜色会更加金黄并且口味会更加清单。做好之后的西葫芦鸡蛋饼无论是单口吃还是配上辣椒酱或者其他酱汁都特别美味，最重要的是不仅营养热量还低。

今天精致美食分享的这道西葫芦鸡蛋饼操作方法简单，用到的材料只有西葫芦、鸡蛋、淀粉、面粉和盐巴这几种。在这里小拜年要在此提醒大家制作过程中面粉和淀粉放的时候一定要注意千万不能坨，这样会严重影响口感。文章看完后别忘了收藏、关注和转发哦！