爱斯基摩人的主要食物是什么（爱斯基摩人最爱的肉食）
爱斯基摩人的主要食物是什么（爱斯基摩人最爱的肉食）腌海雀被当地人称之为“基维亚克”。通俗点来说，其实就是将侏儒海雀一直腌制到发酵好为止。这种腌海雀带有非常臭的味道，除了爱斯基摩人，相信大部分人都是不太敢尝试的。但是，侏儒海雀的鸟群数量真的是超级庞大，一群大约就可以达到成千上万只。并且，他们的繁衍能力也是相当大的。所以，这也就成为了爱斯基摩人的肉食之一，并且还吃出了新花样！爱斯基摩人常年生活在北极圈内，由于气温太低，这里是没有蔬菜和水果的。但是，肉食却是很容易得到的。所以，肉食占到了他们日常饮食的90%，成为了他们的主要食物。这些肉食包括，海鱼的鱼肉，以及海象，北极熊，或者是驯鹿等等动物的肉。其中，有一种海雀，更是成为了他们特别注意的肉食。他们管这种海雀叫做“侏儒海雀”，是最为接近企鹅的鸟类。它既能在海底游泳，又能在天上飞行，长相与海燕极为相似。但由于个头很小，所以就被称之为了“侏儒海雀”。
作为一名美食作者，我爱美食，爱体验各个地区的不同特色美食。酸的，甜的，辣的，咸的，鲜的，甚至是其它各种奇奇怪怪的味道......
但是，在这所有的味道中，关于“臭”是最奇葩的。有人认为，“臭”是一种生化武器，会令人敬而远之。有人认为，“臭”是一种“臭香”，令人吃上一口就停不下来。
小伙伴们，你们脑海中的“臭”是什么概念呢？是榴莲的那种臭？还是臭豆腐的臭？还是臭鳜鱼的那种臭？还是鲱鱼罐头的那种臭？还是？
在爱斯基摩人的饮食中，有一种叫做“腌海雀”的食物，可以说是比鲱鱼罐头还要臭。但尽管如此，它却被爱斯基摩人奉为美食。大家可以看一下老于的介绍，看看它到底是“臭”？还是“好吃”？你敢挑战吗？
爱斯基摩人常年生活在北极圈内，由于气温太低，这里是没有蔬菜和水果的。但是，肉食却是很容易得到的。所以，肉食占到了他们日常饮食的90%，成为了他们的主要食物。
这些肉食包括，海鱼的鱼肉，以及海象，北极熊，或者是驯鹿等等动物的肉。其中，有一种海雀，更是成为了他们特别注意的肉食。
他们管这种海雀叫做“侏儒海雀”，是最为接近企鹅的鸟类。它既能在海底游泳，又能在天上飞行，长相与海燕极为相似。但由于个头很小，所以就被称之为了“侏儒海雀”。
但是，侏儒海雀的鸟群数量真的是超级庞大，一群大约就可以达到成千上万只。并且，他们的繁衍能力也是相当大的。所以，这也就成为了爱斯基摩人的肉食之一，并且还吃出了新花样！
腌海雀被当地人称之为“基维亚克”。通俗点来说，其实就是将侏儒海雀一直腌制到发酵好为止。这种腌海雀带有非常臭的味道，除了爱斯基摩人，相信大部分人都是不太敢尝试的。
制作腌海雀，除了必备海雀，还得有海豹。并且还要将海豹先宰杀，然后掏干净它的内脏。最后，直接把侏儒海雀塞在海豹的肚子里。
需要注意的是：被塞在海豹肚子里的海雀，没有经过任何处理。没有被拔毛，也没有被清洗，更不会动其内脏，是一只完整的海雀。
之后，还要用细绳子对其进行捆扎以及缝合，然后再用海豹的油脂在缝合处进行再次封口。这样可以达到密封的效果，以免滋生细菌，虫子等。最后，还要在海豹身上压上岩石，并且埋在冻土层里。海豹的胃酸可以使海燕慢慢地发酵，直至很臭。而这个过程，非常的漫长，大概要2—3年的时间才能实现。
腌海雀到了能吃的时候，将其从海豹的肚子里取出，它依然保留了完整的海雀样貌。身上的羽毛，以及形体等等都是完整的。只不过，真的很臭！
至于味道到底怎么样，老于大概总结他们的三种吃法，大家可以看一下，并且感受一下。
一，吸着吃。
双手握住腌海雀的身体，嘴巴放在它的屁股处，顺着泄殖腔的位置，像吸果冻一样往外吸。
天哪！这种味道到底该如何形容呢？是该咽下去？还是不咽下去呢？腌海雀的内脏等器官，在经过了这么久的发酵后，全部变成了浆液。而吸入嘴巴里的，正是这些浆液。
只不过，至于味道如何，各人的观点略有不同。朋友们，你们认为是什么味道呢？不妨在评论区留言告诉我哦！
二，当做调味酱吃。
爱斯基摩人是最爱吃肉的，并且还喜欢吃各种生肉。而由于经过发酵的海雀内脏所变成的浆液都非常的鲜美，所以就成为了他们在吃生肉的时候的调味酱。
他们会将腌制好的海雀的腹部刨开，然后将发酵好的内脏取出。等到吃肉的时候，直接抹在肉上，或者是用肉蘸着吃，虽然依然闻着奇臭无比，甚至是令人作呕，但在爱斯基摩人眼中，它会使肉更加巨无比的好吃。
三，直接吃肉。
不仅是内脏，如此高质量地腌制了这么久，海雀的肉也变得与众不同了。当地人喜欢将海雀的毛扒掉，然后将其肉直接撕着吃。
对，没错，是直接生吃，不是煮熟了吃啊！据说，经过发酵的海雀肉，虽然很臭，但其肉无比鲜美，并且营养超级丰富。尤其是所含的氨基酸，更是非常丰富。
或许，腌海雀在我们眼中算不上是一种美食，甚至是无法接受。但在生活在北极圈中的爱斯基摩人来说，却是一道难得的佳品。它所含有的丰富氨基酸，以及各种维生素等等营养物质，都是爱斯基摩人非常需要的。
腌海雀是爱斯基摩人的美食，是他们通过智慧和经验所得来的财富，也是我们应该尊重的一种饮食习惯。
