雪花牛肉是不是注脂牛肉（天价雪花牛肉竟是）

雪花牛肉是不是注脂牛肉（天价雪花牛肉竟是）即将普通牛宰杀之后，用多达数百枚针头的注射器，把液态的脂肪打进牛肉里面去，形成大理石状花纹。注脂牛肉肌纤维比雪花牛肉粗糙，脂肪的花纹看上去也不太自然。不过烤熟后的注脂雪花牛肉辨识度就不太高了，没有吃过真雪花牛肉的人，很难吃出来注脂牛肉的破绽。

雪花牛肉在餐厅中的成为一道“舌尖上的奢侈品”，雪花牛肉销量近年来呈一路看涨的局面，按照每盘十片四两肉的规格来销售，价格从一两百元到上千元不等。

雪花牛肉，指的是牛肉肌肉中充满脂肪、形成大理石状花纹，最正宗的日本和牛牛肉。含水量低、肌纤维细，脂肪带来的细腻柔软口感和香味，是和牛牛肉最大的魅力所在。

国内能吃到真正的和牛吗？我国目前进口牛肉的国家并不包括日本，国内市场国内市场上根本没有合法途径的日本和牛牛肉。

市场上供应的一些所谓的天价雪花牛肉，并不是真正的雪花牛肉，竟是“整容”而来的注脂雪花牛肉。

即将普通牛宰杀之后，用多达数百枚针头的注射器，把液态的脂肪打进牛肉里面去，形成大理石状花纹。

注脂牛肉肌纤维比雪花牛肉粗糙，脂肪的花纹看上去也不太自然。不过烤熟后的注脂雪花牛肉辨识度就不太高了，没有吃过真雪花牛肉的人，很难吃出来注脂牛肉的破绽。