西北高档美食（饕餮美食西北盛宴）
西北高档美食（饕餮美食西北盛宴）精选小羔羊肋排，采用最地道的西北调料精心腌制，使香料的营养完全融入羊肉里。色泽金黄的烤羊排，一定要下手吃，才会有美味过瘾的感觉，鲜嫩香酥而不油腻，回味无穷。这道原味牛腩对食材的选择要求极高，烹调方法天然纯正，切片后的牛腩形状纹理清晰，既有肥肉的甘香又有瘦肉的质感，味道鲜嫩滑润而不腻口，散发出清新独特的天然肉香。碳火烤制的羊脖表层红润焦脆，甘香的油脂渗入到肉中，使骨肉相连的羊脖细嫩鲜美，配上两种不同味道的蘸料，滋味美妙，口齿留香。新鲜的羊排用最传统的青海牧民烹饪方式煮熟，再根据个人喜好搭配辣椒酱、干蘸料和蒜片食用。天然纯正的羊肉散发着自然的原始美味，是极富地方民族特色的风味美食。选用最好的土鸡，烧制成最浓郁的美味，再配上地道的椒盐手工小花卷，异域风情的美味，就此呈现。鸡肉细嫩醇美，蘸着红烧鸡汁的小花卷劲道香软，味道极好。
中发源西北盛宴清真餐厅位于北京市朝阳区光华路东方梅地亚中心C座，餐厅营业面积达3800多平方米，店内装修风格在时尚简约中有着内敛式的奢华，拥有26个风格各异、商务和民族文化气息相结合的大小包间。用餐环境静谧美好，舒适宜人。服务更是恭敬真诚，让你犹如归家般的温馨与惬意。餐厅的菜品独具匠心，以天然西北美食为主要特色，让你品尝之后流连忘返，回味悠长。
用青稞面粉精制成的酿皮是青海地方风味最浓的特色小吃，配上柔韧的面筋，浇上胡麻油、辣椒油、香醋、蒜泥等调料，口感柔滑浑厚，酸辣味香，爽口开胃。
海南的四季豆又称四棱豆，豆的形状有点古怪呈长方形，口感清脆鲜爽，与鲜核桃仁搭配绝妙，别具风味。
整个的羊头，用温水煮熟之后再将整体的精华头皮撕下入锅爆炒。飘香的羊头肉，薄薄的外皮，鲜嫩的肉质，嫩而不焦，熟而不老，与羊头骨结合到一起，既有民族特色，又尽显霸气风范。
碳火烤制的羊脖表层红润焦脆，甘香的油脂渗入到肉中，使骨肉相连的羊脖细嫩鲜美，配上两种不同味道的蘸料，滋味美妙，口齿留香。
新鲜的羊排用最传统的青海牧民烹饪方式煮熟，再根据个人喜好搭配辣椒酱、干蘸料和蒜片食用。天然纯正的羊肉散发着自然的原始美味，是极富地方民族特色的风味美食。
选用最好的土鸡，烧制成最浓郁的美味，再配上地道的椒盐手工小花卷，异域风情的美味，就此呈现。鸡肉细嫩醇美，蘸着红烧鸡汁的小花卷劲道香软，味道极好。
这道原味牛腩对食材的选择要求极高，烹调方法天然纯正，切片后的牛腩形状纹理清晰，既有肥肉的甘香又有瘦肉的质感，味道鲜嫩滑润而不腻口，散发出清新独特的天然肉香。
精选小羔羊肋排，采用最地道的西北调料精心腌制，使香料的营养完全融入羊肉里。色泽金黄的烤羊排，一定要下手吃，才会有美味过瘾的感觉，鲜嫩香酥而不油腻，回味无穷。
羊筋是羊蹄的韧带富含胶质，是青海最有特色的风味佳肴，与羊肉碎一同煲制，嫩黄软韧，鲜香浓郁，极其美味。
来到西北盛宴，美味知名的大盘鸡岂能不尝？爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，配上Q弹韧劲的宽面，绝对的美味。
靖远盛产羊肉历史悠久，靖远羊羔肉是青海、甘肃地区独特风味的美食。红润油亮的羊羔肉中加入特质的黄色粗粉条和土豆片，每一块小羊排都含有软骨，味道细嫩鲜美，香味四溢。
祁连山南麓的广阔草原上，盛产着优质味美的祁连黄蘑菇。朵朵蘑菇点缀着碧绿的西海草原，大地因它而充满生机。黄蘑菇烩小豌豆散发出菌菇的清馨芬芳，口感细滑鲜嫩，味香色美。
黄金浓醇的海参羹搭配青藏高原极富民族特色的青稞，使这道汤羹在天然的淳朴中有着无限的美味，喝完之后暖心又暖胃。
油塔子形状似塔，色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不沾，老少皆宜，是西北回族的特色面食。
青稞饼是藏族人民的传统美食，经过中发源厨师的创新改良，青稞饼色泽红润油亮，里面加入了核桃、葡萄干、蔓越莓等干果，味道香甜醇美，有着独一无二的妙美口感。
甜醅是西北地区的特色小吃，青稞饱满白嫩，酒香绵软，汤汁更是冰凉清爽，醇香扑鼻，入口甘甜汁浓，回味悠长。
这里的酸奶不是加工厂里加工出来的那种，而是回族人民自己加工的最地道的酸奶。在青海当地，这种酸奶是盛在小碗中，并在碗口盖上一块小玻璃，摆在街头上卖的。中发源带来了这种最正宗的自制酸奶，撒上腰果、葡萄干、榛子、核桃仁、蔓越莓等坚果，口感层次丰富，味道是绝对的酸爽滑润，顾客可以根据自己的口味加上野生的蜂蜜来调味。
餐厅信息
餐厅名称：中发源西北盛宴清真餐厅
地址：北京市朝阳区光华路4号院东方梅地亚中心C座2—3层
电话：010-85570288，010-85570289
人均消费：120元
