糖醋粘豆包（粘豆包里的智慧）

糖醋粘豆包（粘豆包里的智慧）在百味人生中，何尝不是这样，需要大师的智慧变得豁达，苦中寻乐！也需要懂得珍惜传统，能做到“吃苦耐劳”，百味和谐。文/吴林飞 责任编辑/曲铁军

我因女儿脚踝摔伤要滞留在哈尔滨一段时间，作家白天光老师得知后打电话安慰我。白老师近来身体也不太好，去年末因新装修的地面滑，跌了一跤，造成腿部骨折，打牵引、敷石膏，当时我全在，看得我都心疼不已，可白老师在病床上还每天坚持写《木香镇传奇》，还把其中段落天天在朋友圈中分享，幽默风趣的语言没法让人想象是一个在忍受骨折疼痛的老人写出来的。

我们小辈都唏嘘赞叹追问他怎么做到的。他总笑眯眯的用手在嘴角一抹说:“苦中作乐，乐在其中，妙不可言！”看我一脸懵懂，又自言自语声音幽远的说:“小苦不吃吃大苦，小亏不吃吃大亏。”当时印象非常深刻。我一边追忆一边和白老师聊天，我们聊着聊着就聊到哈尔滨的美食上，白老师原籍是哈尔滨人，大师聊起家乡美食充满感情，他介绍的每一样小吃我都有去尝尝的欲望，时近年下，当然会说到粘豆包，粘豆包在整个东北乃至北方都算得上知名面点。

巧的是中午女儿同病房病友，李长波女士的家人特送来新出锅粘豆包给我们品尝，突然让我回想起自己小时候吃豆包的往事来，那时的豆包，都有一片经过“风吹日晒”、“水蒸火煮”两次劫难后变得黑乎乎的苏叶在底部做个包裹，活脱像穿了土布袜子的小村姑，我总觉得苏叶不过是为了隔开蒸屉布，不至于被糯软多情的黄米面玷污的惨不忍睹，没有食用的必要，我总会不理会父母的唠叨，不理睬他们责备我浪费，不过撕下一个包装而已，些许粘连的黄米面也不算可惜到哪里去，我不喜欢苏叶不光是他的品相不好，那种涩中略苦的味道也让人受不了。只用白糖沾了糯软的豆包解馋。

后来，人到中年，体虚发胖，中医说我湿寒体质，要食用散寒祛湿的汤药，里面就有一味苏叶，我惊奇不已，原来这片涩中略苦的叶子可以燥湿、降火，粘性食物不好消化，老年人食用尤易诱发心脏病。苏叶性辛，辛味入肺，主发散，肺为相傅之官，丞相是均衡天下的，所以粘米的糯，糖的甜，都得靠苏叶的苦涩去促进肠道消化吸收，近几年苏叶才被国人渐识，对冠心病和降血脂有明显疗效，用作食材养生。让我对传统美食肃然起敬，佩服先人的大智慧。可惜的是苏叶渐渐也水涨船高，现在的粘豆包更是追求时尚，已经从小村姑出落的亭亭玉立摇身变作大家闺秀般的人物，却再不肯穿黑土布袜子了。美食只注重可口香甜，不顾名以食为天的重要了！

在百味人生中，何尝不是这样，需要大师的智慧变得豁达，苦中寻乐！也需要懂得珍惜传统，能做到“吃苦耐劳”，百味和谐。

文/吴林飞 责任编辑/曲铁军