韭菜炒猪血家常做法窍门（韭菜炒猪血补铁补血最棒）

韭菜炒猪血家常做法窍门（韭菜炒猪血补铁补血最棒）6.改中小火，焖煮一分钟至收汁。5.加入盐、白糖、浓缩鸡汁调味，炒匀。1.准备好食材：猪血旺要沥干水，清洗干净韭菜后，切成段。2.用适量的淀粉、少许的胡椒粉放入调味碗中，加冷开水调成味汁。淀粉不要太多，芡汁量要少1/3.水量多一点，要分两次勾芡用的。4.放入猪血旺翻炒片刻，开大火，溅入适量的料酒炒匀再下一半步骤2调好的味汁。

主料：

韭菜100g，猪血旺150g；

辅料：

油适量，盐适量，姜片2g，蒜片2g，浓缩鸡汁1g，鸡精2g，白糖3g，胡椒粉少许，淀粉适量，料酒适量；

配方：

1.准备好食材：猪血旺要沥干水，清洗干净韭菜后，切成段。

2.用适量的淀粉、少许的胡椒粉放入调味碗中，加冷开水调成味汁。淀粉不要太多，芡汁量要少1/3.水量多一点，要分两次勾芡用的。

4.放入猪血旺翻炒片刻，开大火，溅入适量的料酒炒匀再下一半步骤2调好的味汁。

5.加入盐、白糖、浓缩鸡汁调味，炒匀。

6.改中小火，焖煮一分钟至收汁。

7.开大火，放入韭菜。

8.炒匀韭菜后，将剩下的味汁沿锅边溅入，进行二次勾芡掛芡，炒匀后，即可出锅。

9.出锅，稍加整理即成。