辽宁省最有名的美食（辽宁特色美食大盘点）

辽宁省最有名的美食（辽宁特色美食大盘点）麻辣拌可以说是小辽的最爱了，跟麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用，是抚顺人在引入的麻辣烫基础上发明的。现在的牛庄馅饼已经发展为四大品系，50多个品种，适合各种不同口味需求。焖子几乎已经成为大连人有情结的特色小吃。它的原料是淀粉，用特殊的方法制成固体的小块，呈半透明状，把这些小块在平底煎锅里煎熟，稍微有点焦，然后淋上酱油、醋、麻油、香油、芝麻酱等调料， 再撒上葱末、蒜末等调味品，一碗热腾腾，香喷喷的“焖子”就做好了。传承百年，经几代人之手，牛庄馅饼的制作工艺体现了牛庄人的智慧与勤劳。牛庄馅饼讲究皮薄馅大，饼皮薄如纸也意味着和面方法有一套，由于四季环境温度不同，和面的水温也要跟着调整，三钱面剂子打一两馅，压扁，包馅，收口，一气呵成。

鱼香肉丝里没有鱼，重庆鸡公煲也不是来自重庆，而是一个叫张重庆的人创造的。

还是咱辽宁比较实诚，抚顺麻辣拌就是来自抚顺，牛庄馅饼就是来自鞍山牛庄，沟帮子熏鸡就是来自锦州沟帮子……

辽宁有着悠久的历史，是个多民族聚居的地区，不同的民族饮食习惯，形成了辽宁省特殊的多元美食体系。

今天我们就来看看辽宁各地有哪些特色美食吧！

大连焖子

焖子几乎已经成为大连人有情结的特色小吃。它的原料是淀粉，用特殊的方法制成固体的小块，呈半透明状，把这些小块在平底煎锅里煎熟，稍微有点焦，然后淋上酱油、醋、麻油、香油、芝麻酱等调料， 再撒上葱末、蒜末等调味品，一碗热腾腾，香喷喷的“焖子”就做好了。

鞍山牛庄馅饼

传承百年，经几代人之手，牛庄馅饼的制作工艺体现了牛庄人的智慧与勤劳。

牛庄馅饼讲究皮薄馅大，饼皮薄如纸也意味着和面方法有一套，由于四季环境温度不同，和面的水温也要跟着调整，三钱面剂子打一两馅，压扁，包馅，收口，一气呵成。

现在的牛庄馅饼已经发展为四大品系，50多个品种，适合各种不同口味需求。

抚顺麻辣拌

麻辣拌可以说是小辽的最爱了，跟麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用，是抚顺人在引入的麻辣烫基础上发明的。

抚顺麻辣拌非常受欢迎，酸甜麻辣味道都可以调整，辽宁周边也有相应的麻辣拌出现，不过最正宗的都在抚顺。

本溪小市羊汤

本溪小市“羊汤”驰名东北，到本溪就要来一锅！每次去都要排队才能吃得到。

羊汤不仅美味，还很有营养，以山羊的骨、肉、内脏放入土灶大锅里炖煮数小时，至汤汁呈乳白色时，将锅内的汤汁、肉及切碎的内脏盛起，放入盐、胡椒粉、香菜、辣椒、味精等调料即为羊汤，趁热食用鲜美无比。　

沟帮子熏鸡

沟帮子熏鸡始于清光绪年间。沟帮子熏鸡之所以好吃，主要在于选料精良，而从选鸡到熏成要经过十几道工序。熏制好的沟帮子熏鸡，不仅观色泽枣红明亮，闻起来味道芳香，吃起来更是肉质细嫩，烂而连丝，咸淡适宜，而且营养丰富。

现在，沟帮子熏鸡也是辽宁特色美食之一，来到辽宁的旅客们都会带一只熏鸡回去品尝！

铁岭牛肉火勺

提起牛肉火勺，身为铁岭人恐怕无人不知。早在二十年前，吃一顿牛肉火勺那也是让人津津乐道的事。

火勺选细嫩牛肉、大葱、鲜姜、香油和馅，用稍有颗粒的沙子面做皮。烤箱制作，外表是酥皮，色泽金黄，一般吃火勺也是要搭配着羊汤，小辽也是牛肉火勺的忠实粉丝呢！