爆辣田螺（爆炒田螺）

爆辣田螺（爆炒田螺）花椒 适量生抽 适量盐 适量四川火锅底料 适量料酒 适量

作者：心蓝

用料

田螺 一斤

油 适量

盐 适量

四川火锅底料 适量

料酒 适量

生抽 适量

花椒 适量

八角 适量

蒜蓉 适量

姜蓉 适量

干辣椒 适量

辣椒酱 适量

葱段 适量

鸡精 适量

做法步骤

1、田螺买回来，剪去螺钉，养一天，洗干净，控干水

2、四川火锅底料，葱段，蒜蓉，姜蓉，干辣椒，八角，花椒备料

3、热油锅下，蒜蓉，姜蓉，花椒，八角爆香

4、然后加入干辣椒，火锅底料，辣椒酱，翻炒均匀

5、放田螺入锅翻炒

6、给盐，料酒，生抽，翻炒均匀，焖五分钟（料酒要给多一点）

7、然后给葱段，鸡精，搅拌均匀，关火出锅

8、成品

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）