炒鸡怎么做才好吃又简单又方便（不要直接下锅炒）

炒鸡怎么做才好吃又简单又方便（不要直接下锅炒）我们做的是鲜香口味的，大家也可以把蚝油、酱油换成豆瓣酱，做成川式口味。这鸡块炒得好不好吃，就看你舍不舍得下调料了，调料到味，那鸡块能炒得不香嘛。好了，一道简单又家常的炒鸡就做好了。

加入蚝油5克，生抽10克，老抽3克提色，颠锅翻炒给鸡块上色，颜色翻炒均匀后再来一点料酒，让酒精快速蒸发带走腥味，加入适量的清水没过鸡块，大火烧开以后转小火焖煮15分钟，把鸡杂也一块扔进去焖煮。

鸡块炖熟以后再来一波调味：加入食盐2克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，把调料炒均匀转大火收汁，汤汁快收干的时候放入红椒片，稍微翻炒至红椒断生，即可装盘上桌。

这鸡块炒得好不好吃，就看你舍不舍得下调料了，调料到味，那鸡块能炒得不香嘛。

好了，一道简单又家常的炒鸡就做好了。

我们做的是鲜香口味的，大家也可以把蚝油、酱油换成豆瓣酱，做成川式口味。