熟冻牛肉最好怎么解冻（料理顶级牛肉有讲究）

熟冻牛肉最好怎么解冻（料理顶级牛肉有讲究）这时候我们在把牛肉拿出来，口感才可以达到最好的状态，无论是我们煎牛排还是选择烫一下直接吃，都是可以的。在这个状态下的牛肉，即使是切成碎块直接生吃，都觉得丝毫没有腥味和油腻。从这个角度看来，老外的确是在吃牛肉上比我们讲究的多了，而且对于牛肉的理解也相当透彻。不知道大家如果拿到这样的顶级牛肉，你会怎么料理呢？

对于牛肉，我们中国的料理那是多种多样，要说是对牛肉理解最透彻的一种料理，那必须是潮汕的牛肉火锅了，一头牛有多种吃法。小编第一次去吃也死了被他们，能把一种牛肉，分成了这么多不同的种类，以至于看的小编眼花缭乱，实在是佩服他们对于牛肉的理解。但是要是相比外国人来说，我们对牛肉的理解还不算什么。

在我们国内，我们吃牛肉都是吃不同的地方的牛肉，然而老外除了知道这一点之外，还给不同的牛肉分了等级，而且最高的等级也就是最顶级的牛肉，就是日本的A5和牛了。如果给你一块这样的和牛，你第一步会怎么做呢？估计很多人都会想，牛肉作为一种生冷食品，肯定是得解冻啊！

所以直接放进微波炉里或者是开水里不就行了？如果让老外的厨师看到了，估计就会觉得我们这是暴殄天物了，料理顶级牛肉是有讲究的，也千万不要这样去解冻，要想真正体验到顶级牛排的魅力，必须用到冰箱！不少网友听完都头晕了，不是说要解冻吗，怎么还会用到冰箱？

其实用到冰箱并并不是要把牛肉冷冻，而是放在冷藏室里解冻，因为顶级牛肉尤其是日本的和牛，里面的脂肪比例是非常高的，而且肉也非常的嫩，所以即使是在室温状态下，这样的顶级牛肉也会化掉，脂肪也因为高温失去了原来的口感。如果我们在冰箱的冷藏室里放一晚，有助于把牛肉从原来的冷冻状态，过渡到冷藏的状态。

这时候我们在把牛肉拿出来，口感才可以达到最好的状态，无论是我们煎牛排还是选择烫一下直接吃，都是可以的。在这个状态下的牛肉，即使是切成碎块直接生吃，都觉得丝毫没有腥味和油腻。从这个角度看来，老外的确是在吃牛肉上比我们讲究的多了，而且对于牛肉的理解也相当透彻。不知道大家如果拿到这样的顶级牛肉，你会怎么料理呢？