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川菜大厨教您正宗麻婆豆腐:教您经典川菜麻婆豆腐做法

川菜大厨教您正宗麻婆豆腐:教您经典川菜麻婆豆腐做法6、等汤汁收浓时再放入少许糖提鲜,再用适量水淀粉勾芡,再淋入花椒油,即可装盘,最后在撒上花椒粉、葱末。一盘又香又辣的麻婆豆腐就做好了5、锅烧热后倒入色拉油,放入贵州糍粑辣炒出红油,再放入蒜末、姜末、肉糜翻炒片刻,再放入料酒、生抽、老抽继续翻炒,这时在放入适量清水,再把豆腐块放入锅中,盖上锅盖,大火烧开,小火慢炖5分钟3、下面开始介绍所需要的食材:内脂豆腐、蒜子、生姜、肉糜、贵州糍粑辣、小葱4、先把豆腐切成三厘米左右的小方块,小葱生姜切末,蒜子拍散切末。锅中烧上开水,把内脂豆腐放入锅中,再放入半勺盐,烫两三分钟捞出备用,这样可以去除豆腥气,还不容易碎

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1、麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,属于川菜。

川菜大厨教您正宗麻婆豆腐:教您经典川菜麻婆豆腐做法(1)

2、 今天老刘就来分享一下“麻婆豆腐”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

川菜大厨教您正宗麻婆豆腐:教您经典川菜麻婆豆腐做法(2)

3、下面开始介绍所需要的食材:

内脂豆腐、蒜子、生姜、肉糜、贵州糍粑辣、小葱

川菜大厨教您正宗麻婆豆腐:教您经典川菜麻婆豆腐做法(3)

4、先把豆腐切成三厘米左右的小方块,小葱生姜切末,蒜子拍散切末。锅中烧上开水,把内脂豆腐放入锅中,再放入半勺盐,烫两三分钟捞出备用,这样可以去除豆腥气,还不容易碎

川菜大厨教您正宗麻婆豆腐:教您经典川菜麻婆豆腐做法(4)

5、锅烧热后倒入色拉油,放入贵州糍粑辣炒出红油,再放入蒜末、姜末、肉糜翻炒片刻,再放入料酒、生抽、老抽继续翻炒,这时在放入适量清水,再把豆腐块放入锅中,盖上锅盖,大火烧开,小火慢炖5分钟

川菜大厨教您正宗麻婆豆腐:教您经典川菜麻婆豆腐做法(5)

6、等汤汁收浓时再放入少许糖提鲜,再用适量水淀粉勾芡,再淋入花椒油,即可装盘,最后在撒上花椒粉、葱末。一盘又香又辣的麻婆豆腐就做好了

川菜大厨教您正宗麻婆豆腐:教您经典川菜麻婆豆腐做法(6)

7、麻婆豆腐远渡重洋,在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户,从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂,成了国际名菜

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川菜大厨教您正宗麻婆豆腐:教您经典川菜麻婆豆腐做法(7)

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