红米与什么煮稀饭好吃？红米与大米不同

红米与什么煮稀饭好吃？红米与大米不同

大家好，很开心又和大家见面了，今天我们一起来聊一聊红米，红米起源于我国，距今大约有1千多年的历史，是在大米中液体深层红色霉菌发酵精制而成的一种大米。它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，是南方常见的一种粮食作物。

红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充体力，红米富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，红米内还含有丰富的磷，维生素A、B群。红米中富含的微量元素锌、铜、铁、硒、钼、钙锰等含量比普通稻(白)米高0.5~3倍。

红米其米色粉红，糯性，米粒特长，有香气，含有不同的微量元素，用红米酿成的红米酒倍受女性青睐，因为它呈现红葡萄酒一样的红色，味道柔和、喝过后余味良好。红米还可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。一般煮粥是最为常见的，软糯香甜，味道很受人们喜爱。