凉拌牛肉配什么菜比较好吃又简单（冬季滋补多吃牛肉）

凉拌牛肉配什么菜比较好吃又简单（冬季滋补多吃牛肉）牛羊肉高蛋白、脂肪低、味道美，营养丰富，是冬季饭桌上的常客。但是羊肉的膻味有一大部分人接受不了，所以，相比之下牛肉就更受欢迎了。而且根据营养食谱规则，建议每周食用3至4次瘦牛肉最是合适。每100克牛肉中，蛋白质含量就到了20.2克，是牛奶的8倍，其氨基酸组成更接近人体所需，更容易被吸收，对生长发育期的儿童、孕妇等你一族，给身体生长发育提供足够量优质的蛋白质非常重要。冬天温度非常低，很多人会感觉到气血不足，尤其是女性、老年人，气血不足，带来的影响是比较大的，经常吃点牛肉，可以起到补血的作用，避免气血失衡，从而可以修复身体组织，维持身体平衡、健康。它的暖身暖胃作用，绝对是寒冬补益佳品。

冬季滋补多吃牛肉，分享一道凉拌牛肉的做法，简单易学。

一天比一天冷了，在呼伦贝尔这个四季分明的地方，冬天的寒冷是南方人想象不到的，抵御寒冷最好的办法就是增强身体素质和抗寒能力，除了加强锻炼和保暖之外，还有在饮食上一定要用心。

生活在呼伦贝尔大草原，为了御寒，补充身体能量，冬季最常吃的就是牛肉了。

牛羊肉高蛋白、脂肪低、味道美，营养丰富，是冬季饭桌上的常客。但是羊肉的膻味有一大部分人接受不了，所以，相比之下牛肉就更受欢迎了。而且根据营养食谱规则，建议每周食用3至4次瘦牛肉最是合适。每100克牛肉中，蛋白质含量就到了20.2克，是牛奶的8倍，其氨基酸组成更接近人体所需，更容易被吸收，对生长发育期的儿童、孕妇等你一族，给身体生长发育提供足够量优质的蛋白质非常重要。

冬天温度非常低，很多人会感觉到气血不足，尤其是女性、老年人，气血不足，带来的影响是比较大的，经常吃点牛肉，可以起到补血的作用，避免气血失衡，从而可以修复身体组织，维持身体平衡、健康。它的暖身暖胃作用，绝对是寒冬补益佳品。

牛肉营养值价值极高，但吃的时候也要注意，比如食用方法，一定要做熟了再吃。有些人喜欢参照西方人生吃牛排，这样很不好，生吃的话，很容易吸收寄生虫，不利于健康，彻底做熟了再吃，才是最好的。还有就是每次食用，应该控制好量，例如每天保持80g的食用量，就足够了。

下面就是我的酱拌牛肉的做法，喜欢吃牛肉的一定要试试。

【酱拌牛肉】

材料：牛肉1500克，花椒粒10克，八角5克，香叶几片，姜1块，盐适量，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，大蒜半头，香菜适量。

做法：

1、酱牛肉选择牛腱子肉最好，洗干净后用烧开水烫一下。

2、烫好的牛肉捞出洗干净浮沫。

3、八角，胡椒粒，香叶，姜。

4、我用压力锅操作，所有调料放入压力锅，加水，同时放入生抽，老抽，盐，料酒，放入牛肉块水和牛肉一平即可。煮压半小时后就关火自然放汽。

5、时间到，汽自然跑没，可以在浸泡一段时间入味，可以捞出两块调拌。

6、把肉切大厚片。

7、酱油，蒜末和味素放一起，在浇入一点煮牛肉汤拌匀。

8、放入切好的牛肉拌匀即可，能吃辣椒的在放点辣椒油，会更香。

小贴士：煮牛肉时的调料可以多放一点，不然不会入味，拌牛肉的时候自己掌握调料，可以适当尝尝，按照自己所需调整量。