鲁菜十大招牌菜有哪些？山东出名的9道家常菜

鲁菜十大招牌菜有哪些？山东出名的9道家常菜3、醋溜大白菜成菜后，糖色四溢，口感脆爽，味道甜美，营养价值高，但不建议一次吃太多，因为它太甜了。其实不是。它的主要食材是鱼肉和鸡蛋搭配在一起，鱼肉的颜色像是蟹肉，鸡蛋金黄像蟹黄，然后加入各种调料，炒制成的菜肴。成菜后，鱼蛋的搭配精妙绝伦，美味爽口，不是螃蟹，胜似螃蟹。2、拔丝地瓜拔丝地瓜，它是用地瓜、白糖等食材制作出来的一道色香味俱全的美食。我们要注意熬糖的时候一定要把握好熬糖的火候。

山东是一个具有悠久历史的人口大省，是华东地区的一个沿海省份，经过历史的沉淀，慢慢形成了具有自身独特的饮食文化。

这样一个有山有海的省份，人口众多，当地的家常菜也深受全国人民青睐，色香味俱全，美味可口，道道独具鲁菜特色，一起来看看有哪些吧。

1、赛螃蟹

很多人都会被赛螃蟹的菜名吸引，慕名前来，赛螃蟹到底是什么呢？很多人认为赛螃蟹是我们平时里吃的大螃蟹。

其实不是。它的主要食材是鱼肉和鸡蛋搭配在一起，鱼肉的颜色像是蟹肉，鸡蛋金黄像蟹黄，然后加入各种调料，炒制成的菜肴。成菜后，鱼蛋的搭配精妙绝伦，美味爽口，不是螃蟹，胜似螃蟹。

2、拔丝地瓜

拔丝地瓜，它是用地瓜、白糖等食材制作出来的一道色香味俱全的美食。我们要注意熬糖的时候一定要把握好熬糖的火候。

成菜后，糖色四溢，口感脆爽，味道甜美，营养价值高，但不建议一次吃太多，因为它太甜了。

3、醋溜大白菜

醋溜大白菜算是一道遍及大江南北的家常菜了，做法简单，味道鲜美，主要就是通过各种调味料进行调制，加入醋和白糖即可，味道酸甜可口，还带有一丝咸香，味道鲜美至极。

如果再用上山东特有的胶州大白菜，那味道，属实是家常菜中的一大经典了。

4、石花菜凉粉

石花菜凉粉夏天吃再合适不过了，主要原料来自一种名叫石花菜的海藻，不仅可以做成凉粉，还可以用来调制凉菜，颜色基本上是透明的，口感吃起来清脆爽口，美味又独特。

不仅如此，石花菜凉粉还有止咳润肺的功效，是我们家中常见的一种素食。

5、浇汁豆腐

浇汁豆腐属于鲁菜系列是一道传统名菜。它的主要食材是豆腐，再配上葱姜蒜等食材制作而成。

成菜后，麻辣爽口，百吃不厌。下饭菜的绝佳选择，配上香喷喷的大米饭也能来上满满三大碗。

6、八仙过海闹罗汉

八仙过海闹罗汉属于鲁菜系列是孔府名菜之一，历史悠久，享有美食界的盛誉。八仙是指八种主要食材鱼骨、鱼肚、鲍鱼、海参、鱼翅、芦笋、火腿、虾。

罗汉是指将鸡脯肉剁成泥后，把碗底做成罗汉钱的形状。原料多种多样，汤汁浓郁鲜美，营养价值含量高，倍受人们喜爱。

7、八宝菠菜

八宝菠菜主要食材是菠菜，再加上香菇、冬笋、胡萝卜、火腿等多种营养价值含量高的食材制作而成。成菜后，色彩丰富，清淡美味，鲜香脆爽。老少皆宜。走遍了全国各地大街小巷，也是餐桌上常见的特色美味佳肴之一。

8、浮油鸡片

浮油鸡片是山东地区的一道有名的菜品，历史悠久，但流传到现在，已经很少有人会制作了， 浮油鸡片这道菜颜色雪白，晶莹剔透，口感鲜嫩，味道咸香适口，汤汁浓郁，醇香宜人，也是一道老人和孩子都喜欢的菜品。

9、木须肉

木须肉是鲁菜中的一道经典菜品，不单单是在山东省，甚至在全国也深受欢迎，此菜原名叫木樨肉，主要原料就是猪肉，木耳，鸡蛋黄瓜等等。

食材皆为家常平价的食材，随手可得，制作起来也较为简单，因此成为千家万户菜桌上最常见且经典的一道菜品。

以上就是本次介绍的山东省常见9道的家常菜品，美味可口，道道独具鲁菜特色，有没有你爱吃的菜呢，评论区一起来讨论一下吧，喜欢的话，可以给笔者一个赞或者关注支持一下哦~