鸭爪怎么烧软糯？好吃到舔手指的鸭爪自己在家也能做

鸭爪怎么烧软糯？好吃到舔手指的鸭爪自己在家也能做3、炒锅里面倒入适量的油加热，将刚才准备好的香料放进去开始翻炒。炒出香味以后，把鸭掌放进去，多炒一会，最好可以把鸭掌的表面炒的微焦。2、这次做的时候就比较的匆忙，家里面的香料就只有八角跟桂皮了，家里面的香料多一些的话，还可以放点干辣椒，花椒，茴香等。大蒜用刀拍一下，姜片准备好。【所需食材】：鸭掌1斤，大蒜2瓣，生姜片10片，大料2个，桂皮1小块，豆瓣酱1勺，生抽1小碗，白糖1勺，料酒适量，十三香2~3克。【制作步骤】：1、先把买回来的鸭掌的指甲用剪刀剪下去，鸭掌就买新鲜的，一般的超市里面买的都是新鲜的，冷冻的味道跟口感都不如新鲜的。然后锅里面倒入冷水，把洗干净的鸭掌放进锅里面，倒入适量的料酒，姜片切好放进锅里一部分去腥，开火解热，煮2分钟左右捞出来洗干净。

前几天去家楼下的绝味鸭脖店里面想买点鸭翅跟甜辣的鸭脖吃，这可是老公特意叮嘱我的，我比他下班早，趁着鸭脖店还是没有关门，赶紧买了一点回来。谁知道一过去竟然没有鸭翅卖了，但是商家给我介绍鸭掌也同样好吃，我是比较喜欢吃鸡爪的，但是鸭掌我还没有怎么吃过，就想着可以买回去尝一尝，既然都喜欢吃鸡爪了，鸭掌的味道想必也不会差到那里去吧。

结果买回家一吃，不要太美味了，边看电视剧《三十而已》，一边吃着买回来的鸭掌，非常的享受。既然又让我这个吃货碰到了自己喜欢吃的美味，那就一定要自己回家动手做一下才肯罢休。看到超市里面有卖鸭掌的就果断买回去了几个，看看自己做的是不是也这么的美味。

因为之前我也是卤过鸭货的，只是因为没有你吃过卤的鸭掌，所以就有尝试，所以我根据之前自己卤鸭货的办法，用来卤鸭掌吃，果然味道不差。我家本来就是因为我总做菜的原因，都不怎么吃外面买回来的食物，看来这个卤鸭掌以后也不用吃外面卖的了，q弹有嚼劲，一吃完手指都要舔一舔。

【菜名】：吮指香鸭爪

【所需食材】：鸭掌1斤，大蒜2瓣，生姜片10片，大料2个，桂皮1小块，豆瓣酱1勺，生抽1小碗，白糖1勺，料酒适量，十三香2~3克。

【制作步骤】：

1、先把买回来的鸭掌的指甲用剪刀剪下去，鸭掌就买新鲜的，一般的超市里面买的都是新鲜的，冷冻的味道跟口感都不如新鲜的。然后锅里面倒入冷水，把洗干净的鸭掌放进锅里面，倒入适量的料酒，姜片切好放进锅里一部分去腥，开火解热，煮2分钟左右捞出来洗干净。

2、这次做的时候就比较的匆忙，家里面的香料就只有八角跟桂皮了，家里面的香料多一些的话，还可以放点干辣椒，花椒，茴香等。大蒜用刀拍一下，姜片准备好。

3、炒锅里面倒入适量的油加热，将刚才准备好的香料放进去开始翻炒。炒出香味以后，把鸭掌放进去，多炒一会，最好可以把鸭掌的表面炒的微焦。

4、炒好鸭掌以后放1勺郫县豆瓣酱，1勺白糖和小半碗的生抽。

5、将调料全部翻炒均匀，把清水放进去烧开。

6、锅里面加的清水能没过鸭掌就可以了，再将十三香放进去。把锅盖盖上，调制中小火焖煮半个小时左右。

7、时间到了，把锅盖掀开，这时候的汤汁就比较的浓稠了，转成大火收一下汁，鸭掌就做好了。盛进盘子里面，喜欢吃鸡爪或者鸭掌的小伙伴一定会爱上这样的做法，不行你就试一试。

【小贴士】：

1、因为之前放调料的时候生抽放的就比较的多了，还加了1勺豆瓣酱，所以就没有加盐。

2、想要鸭掌的颜色可以更加的深一点，放点老抽增个色，看起来会更加的有食欲。

3、虽然香料放的不是非常的丰富，但是味道就已经很不错了，家里面香料多的话可能会口味也会更加丰富吧。

【文案编辑】：目海食吃货日记