正宗扬州狮子头，红烧狮子头的家常做法

正宗扬州狮子头，红烧狮子头的家常做法4、锅烧热，加足量油，烧开后调中小火，把肉团一只只放入油锅炸。3、再加入油条丁和生粉适量，搅拌均匀后捏成大小差不多的团子。步骤1、葱姜洗净切末、油条切成小丁，备用。2、将猪瘦肉洗净剁成肉末，加适量料酒、盐、鸡精和葱姜末拌匀。

红烧狮子头是将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，然后先炸后煮。出锅后香味扑鼻，光闻起来就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，超级美味。

红烧狮子头的家常做法

食材

猪瘦肉、油条、菜心、料酒、盐、鸡精、葱、姜、生粉、红烧汁、蚝油、食用油。

步骤

1、葱姜洗净切末、油条切成小丁，备用。

2、将猪瘦肉洗净剁成肉末，加适量料酒、盐、鸡精和葱姜末拌匀。

3、再加入油条丁和生粉适量，搅拌均匀后捏成大小差不多的团子。

4、锅烧热，加足量油，烧开后调中小火，把肉团一只只放入油锅炸。

5、炸至肉团子表面金黄即可捞出沥干油。

6、锅中留底油，加入适量红烧汁、蚝油和适量清水，烧至收汁。

7、菜心洗净，水沸后加少量盐、油，菜心放入水中焯一分钟捞起，排好在盘中。

8、放上炸好的肉团子，淋上酱汁即可。