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平菇要这样素炒才好吃:教你一个炒平菇非常好吃的做法

平菇要这样素炒才好吃:教你一个炒平菇非常好吃的做法6、我们在勾芡好之后,再翻炒上一分钟,就可以关火,将炒好的平菇出锅装盘了。这样,一道美味的家常小炒平菇就做好了。这道家常小炒平菇吃起来香辣开胃,美味可口,制作起来也是非常的简单快捷,喜欢吃平菇的朋友们赶紧在家里自己做着试一试吧!5、然后我们向锅中加入调好的料汁,再继续翻炒一分钟,接着放入水淀粉勾芡一下。使用水淀粉为菜勾芡,可以提高汤汁的浓稠度和汤色的光泽。2、接下来我们要准备一些加入菜中的配料。首先切一点蒜片,姜丝,葱花,放在一起备用。然后取适量的青红辣椒,用刀切成丝,放在一旁备用。3、现在要开始准备加入菜中调味使用到的料汁。我们拿一个新碗,在碗中放入适量食盐,白糖,生抽,蚝油,辣椒油,最后再加点清水,搅匀后备用。4、接下来开始准备炒平菇。起锅烧油,先向锅中放入前面准备好的葱、姜、蒜,炒香,接着加入挤干水分的平菇,翻炒一分钟。再放入青红椒丝,炒至断生。

大家好,今天我来给大家分享一个平菇做起来非常好吃的做法,家常小炒平菇。平菇又被称作侧耳,蚝菇,袖珍菇,是我们生活中相当常见的一种食用菇。平菇的味道鲜美可口,相关的菜肴也制作起来很简单,在全国各地都很受人们的欢迎,有着许许多多的料理方法:烧汤,清炒,炒肉,凉拌,煮火锅都是很好的方法。今天我们将来制作一道美味又简单的家常小炒平菇,喜欢的朋友们赶紧跟我一起来看看这道菜如何制作吧!

平菇要这样素炒才好吃:教你一个炒平菇非常好吃的做法(1)

【家常小炒平菇】【制作食材】平菇,清水,蒜,姜,葱,青辣椒,红辣椒,食盐,白糖,生抽,蚝油,辣椒油,食用油,水淀粉

【制作步骤】

1、首先我们取出买来的整块平菇,用刀去掉沾有泥沙的根部。然后我们将剩下的平菇用手撕成小瓣,接着把丝好的平菇放入清水,清洗一遍。在将平菇洗净之后,我们将平菇瓣放入锅中焯水一遍。焯水可以让之后炒菜的时候更容易将平菇炒熟。焯水3分钟后,将平菇捞出来,过一遍凉水,让平菇加速变凉,防止起绒。最后我们将过了水的平菇挤干水分,放入碗中,备用。

平菇要这样素炒才好吃:教你一个炒平菇非常好吃的做法(2)

2、接下来我们要准备一些加入菜中的配料。首先切一点蒜片,姜丝,葱花,放在一起备用。然后取适量的青红辣椒,用刀切成丝,放在一旁备用。

平菇要这样素炒才好吃:教你一个炒平菇非常好吃的做法(3)

3、现在要开始准备加入菜中调味使用到的料汁。我们拿一个新碗,在碗中放入适量食盐,白糖,生抽,蚝油,辣椒油,最后再加点清水,搅匀后备用。

平菇要这样素炒才好吃:教你一个炒平菇非常好吃的做法(4)

4、接下来开始准备炒平菇。起锅烧油,先向锅中放入前面准备好的葱、姜、蒜,炒香,接着加入挤干水分的平菇,翻炒一分钟。再放入青红椒丝,炒至断生。

平菇要这样素炒才好吃:教你一个炒平菇非常好吃的做法(5)

5、然后我们向锅中加入调好的料汁,再继续翻炒一分钟,接着放入水淀粉勾芡一下。使用水淀粉为菜勾芡,可以提高汤汁的浓稠度和汤色的光泽。

平菇要这样素炒才好吃:教你一个炒平菇非常好吃的做法(6)

6、我们在勾芡好之后,再翻炒上一分钟,就可以关火,将炒好的平菇出锅装盘了。这样,一道美味的家常小炒平菇就做好了。这道家常小炒平菇吃起来香辣开胃,美味可口,制作起来也是非常的简单快捷,喜欢吃平菇的朋友们赶紧在家里自己做着试一试吧!

平菇要这样素炒才好吃:教你一个炒平菇非常好吃的做法(7)

【小贴士】

1、准备平菇的时候,要为平菇焯水,可以让之后炒菜的时候更容易将平菇炒熟。

2、在做这道菜的时候,我们需要提前准备好香锅的配料,菜料和调味的料汁。

3、在向平菇中加入过所需要的配料之后,向菜中加水淀粉勾芡可以让汤汁变得更加浓稠,颜色更具光泽。

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