青椒怎么炒好吃又下饭？青椒不要直接炒了

青椒怎么炒好吃又下饭？青椒不要直接炒了5.10分钟到了，馅料就腌制好了。取出一个辣椒段放在手心，另外用筷子夹出一些馅料塞进辣椒里，要把辣椒圈里面给塞满，装满后，把它放进空盘子里。把所有的辣椒圈都装好后，摆放进盘子里，待用。4.碗中已经有肉沫和豆腐了，现在开始准备加调料。先给碗中加入一些切好的葱花，再加入适量的食盐，还要倒进去一些生抽和料酒，撒一些胡椒粉，最后加一勺子淀粉，然后开始用筷子进行搅拌。把调料和食材都给搅拌均匀之后，放在一边腌制10分钟。。1.首先准备几个青椒，放进清水中，将青椒表面清洗干净。把控干水的青椒放在案板上，抓住辣椒蒂往里推，然后再往外扥，就能把辣椒蒂和籽都拔掉了。等把所有的辣椒都处理好了，用菜刀将辣椒都切成小段的。2. 准备一块猪瘦肉，先用清水将猪肉表面清洗一遍，再用厨房纸巾将表面的水分给擦干净。把肉放在案板上，先切成片，再切成条，最后切成碎丁，然后就反复的切，最后切成肉沫。把切好的肉沫放在空碗中，待用。3

国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 说起辣椒，经常是作为配菜出现在饭桌上，今天，我要教大家用青椒做个好吃的青椒酿肉。这道菜看着就非常的诱人，吃起更是香辣开胃，非常下饭，一端上桌就被抢光！感兴趣的朋友就赶快来跟着我学吧！

【青椒酿肉】

【基本材料】青椒，豆腐，猪瘦肉，小葱，大蒜，小米椒，食盐，生抽，生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，淀粉，食用油，白糖

【基本步骤】

1.首先准备几个青椒，放进清水中，将青椒表面清洗干净。把控干水的青椒放在案板上，抓住辣椒蒂往里推，然后再往外扥，就能把辣椒蒂和籽都拔掉了。等把所有的辣椒都处理好了，用菜刀将辣椒都切成小段的。

2. 准备一块猪瘦肉，先用清水将猪肉表面清洗一遍，再用厨房纸巾将表面的水分给擦干净。把肉放在案板上，先切成片，再切成条，最后切成碎丁，然后就反复的切，最后切成肉沫。把切好的肉沫放在空碗中，待用。

3.准备一块豆腐，先用清水将豆腐表面清洗一下，然后控干水分。把豆腐放在案板上，用菜刀的刀背使劲压豆腐，要把豆腐全部给压扁了。然后，再用菜刀反复的切，把豆腐切的碎碎的。把切好的豆腐放进肉沫里面。

4.碗中已经有肉沫和豆腐了，现在开始准备加调料。先给碗中加入一些切好的葱花，再加入适量的食盐，还要倒进去一些生抽和料酒，撒一些胡椒粉，最后加一勺子淀粉，然后开始用筷子进行搅拌。把调料和食材都给搅拌均匀之后，放在一边腌制10分钟。。

5.10分钟到了，馅料就腌制好了。取出一个辣椒段放在手心，另外用筷子夹出一些馅料塞进辣椒里，要把辣椒圈里面给塞满，装满后，把它放进空盘子里。把所有的辣椒圈都装好后，摆放进盘子里，待用。

6.取出家中的平底锅，在锅中倒进去适量的食用油，开小火加热。油热后，把青椒肉沫放进锅中，肉沫的一面朝锅底放置，用小火煎制。等底部煎制成金黄色了，用筷子夹着翻一面，将另外一面肉沫进行煎制。等两面都煎熟了，就可以关火了。将辣椒夹进盘子里。

7. 取出蒸锅，给锅中倒进去适量的清水，架上笼屉，把装着青椒肉沫的盘子放进笼屉里，盖上盖子，在大火下蒸15分钟。时间到，关火。用蒸笼夹将盘子取出来，放在一边待用。

8.准备干净的炒锅，加入适量的食用油，开大火烧油。等锅中的油温升高了，将准备好的大蒜和小米椒倒进热油中，用铲子将它们给翻炒出香味。炒香后，给锅中倒进去一点生抽，在加入适量的白糖和食盐，最后加一点蚝油，用铲子翻炒均匀后，加入一些水淀粉进行勾芡，一分钟后就可以关火了。

9.将锅中热乎乎的料汁，用铲子淋在蒸好的青椒肉沫上，一道美味的青椒酿肉就做好了。这道菜吃起来香辣开胃，肉香爽口，一端上桌就被抢光了，喜欢的朋友赶紧试试吧！

【爱心小贴士】

1.如果家中有手动粉碎机，可以把切好的肉丁放进去，进行粉碎切沫，更加方便。

2.煎制的时候，一定要把肉的那两面挨着锅底，轮流煎制。

今天的青椒酿肉就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！