怎样做牛轧糖又脆又好吃，用这个技巧做多味牛轧糖

怎样做牛轧糖又脆又好吃，用这个技巧做多味牛轧糖7、小火搅拌棉花糖至融化！！！ 就是你看不出来他是一颗颗棉花糖就可以了6、小火融化黄油～记住是小火 融化到冒小泡就可以把称好的150克棉花糖倒进去啦3、把各种粉分别与奶粉混合～ 这样以后的成色才均匀哟4、粉类过筛～防止混合不均匀，你也可以不过筛，只是后面多搅拌一下就行5、称出45克黄油～抹茶的黄油少5克

妈妈很爱吃牛轧糖，每年过年都要买，今年我就做给她吃吧～

By Chief_陈

用料

• 棉花糖 150克
• 黄油 45克
• 熟花生米 80克
• 奶粉 80克
• 抹茶粉 5克
• 红曲粉｜草莓粉 5克
• 奥利奥碎 85克
• 食盐 1克
• 冻干草莓 40g
• 冻干无花果 40克

做法步骤

1、备料啦～ 草莓和无花果切成小块哟！！ 对了买的奥利奥碎也在搅碎一点～

2、熟花生放入烤箱90℃加热(为了之后更脆，也为了更好与糖融合，因为热热的花生会软化糖)当然微波炉也可以～放去微波炉自动翻热就行啦

3、把各种粉分别与奶粉混合～ 这样以后的成色才均匀哟

4、粉类过筛～防止混合不均匀，你也可以不过筛，只是后面多搅拌一下就行

5、称出45克黄油～抹茶的黄油少5克

6、小火融化黄油～记住是小火 融化到冒小泡就可以把称好的150克棉花糖倒进去啦

7、小火搅拌棉花糖至融化！！！ 就是你看不出来他是一颗颗棉花糖就可以了

8、就在这时候快速导入之前混合好的奶粉混合物！ 然后关火～一定关火 不然你的糖就不那么软了

9、疯狂搅拌搅拌～让他们都互相融合～无法分离 ｜别问我红粉倒进去怎么变绿了 难道我会告诉你因为我忘记拍了～(￣▽￣～)~｜

10、这时候就是坚果进来的大好时机啦

11、倒入坚果以后，带上硅胶手套或者pvc手套疯狂揉搓他们～揉到坚果不会再掉出来就可以了

12、放入模具中，运用各种工具把糖整平～冷却～

13、然后你就会得到头大一块牛轧糖 三种做法都一样，我就不一一展示了喔 你顺着步骤来三遍就可以得到三块这样的大牛轧糖了

14、等牛轧糖冷的差不多了，就是不太软也不硬的时候 根据模具形状切切切╮（╯＿╰）╭ 你就得到了大小适中的牛轧糖了 切的时候你可以撒一点奶粉在砧板上，这样就不会太粘

15、喔嚯嚯～一堆牛轧糖

16、裹上薄衣裳

17、买了个好看的礼盒，这些糖果可以送给小姐妹们了～ha'ha'ha

小贴士

1.粉类提前混合，过筛更好 2.花生烤箱或者微波炉预热 3.棉花糖融化就关火加奶粉 4.冷却后再切

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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