简单方便又好吃的凉菜做法:9款家常凉菜做法
简单方便又好吃的凉菜做法:9款家常凉菜做法2. 锅中放水烧开,放入豇豆段煮熟,捞出,沥干,放于盘中。1. 豇豆洗净,去两头、筋、切段。3.三丝装入盘中,将盐、香油、醋、味精、蒜末拌匀淋在盘中的三丝上即可。姜汁豇豆材料:豇豆、姜、盐、味精、香油。
香拌十八鲜
材料:鲜荷兰豆、胡萝卜、金针菇、蒜末、醋、味精、盐、香油。
1.将荷兰豆洗净,切丝;胡萝卜洗净,切细丝,备用;金针菇去根,洗净,弄散。
2.锅内加水烧开,放适量盐,倒入荷兰豆丝和金针菇,汆烫至熟,捞出后过凉水,沥干,再倒入胡萝卜丝汆烫至熟,捞出后过凉水,沥干,再倒入胡萝卜丝汆烫半分钟,捞出,过凉水。
3.三丝装入盘中,将盐、香油、醋、味精、蒜末拌匀淋在盘中的三丝上即可。
姜汁豇豆
材料:豇豆、姜、盐、味精、香油。
1. 豇豆洗净,去两头、筋、切段。
2. 锅中放水烧开,放入豇豆段煮熟,捞出,沥干,放于盘中。
3. 碗中放入姜,捣碎,用纱布滤出姜汁,将姜汁倒入豇豆盘中,盛在豇豆的盘中放入盐、味精、香油,搅匀即可。
苦菜拌土豆丝
1.土豆去皮切丝,冲洗干净,汆水,过凉水,将处理过的苦菜放入盆里,加入干辣椒花椒炝香的糊辣油、盐、味精、香油、拌匀装盘即可。
芥末粉丝
材料:水发粉丝、菠菜、嫩白菜叶、金针菇、水发木耳丝、蒜泥、盐、味精、酱油、白糖、花椒油、芥末油。
1. 将菠菜、白菜叶择洗干净,分别用沸水焯至熟透,捞出,菠菜切成段,白菜叶切成细条;金针菇洗净,切成段,同粉丝、木耳丝一起放入沸水中焯烫一下,捞出沥干,备用。
2. 将菠菜段、白菜条、金针菇段、粉丝、木耳丝放入盘中,加入芥末油、白醋、蒜泥、盐、酱油、味精、花椒油拌匀,即可上桌食用。
黄瓜拌琵琶虾肉
材料:干琵琶虾、黄瓜、味精、香油、米醋、蒜泥、蚝油。
1. 将干琵琶虾肉用温水泡开,入锅内蒸透,改刀备用。
2. 黄瓜洗净,用刀拍开,切成块,备用。
3. 将琵琶虾肉入盛器内,调入味精、蒜泥、蚝油、米醋、香油,倒入黄瓜把那晕即成。
海带粉丝
材料:粉丝、水发海带、香菜段、葱花、姜末、蒜泥、盐、味精、香油、白醋、酱油。
1. 将海带泡发、洗净,切成细丝,下入沸水中焯烫一下,捞出沥干备用。
2. 将粉丝用温水泡开,切成长段,放入盆中,再放入海带丝,葱花、姜末、蒜泥、盐、味精、香油、白醋、酱油调拌均匀,即可装盘上桌。
巧拌香干
1.鸡蛋干切丁或者条,酒鬼花生或油炸花生适量。
2.拌菜:盆加盐少许,味精,鸡精少许,一品鲜酱油,蒜米,香油,醋少许,白糖,香菜段,花生,香干拌匀即可。
大刀拌莴笋
材料:莴笋、枸杞子、盐、味精、白砂糖、香油各适量
1. 莴笋去皮洗净,切大刀片,焯水,捞出,沥干,装盘。
2. 枸杞子洗净,焯熟,撒在莴笋片上。
3. 取一大碗,放入盐、味精、白砂糖、香油搅匀,淋在莴笋片上即可。
脆笋老虎菜
材料:莴笋、洋葱、红椒、青椒、盐、味精、香油、芥末。
1. 将莴笋、洋葱、青椒、红椒均洗净切成细丝,用盐腌渍入味。
2. 将莴笋丝、洋葱丝、青椒丝、红椒丝混合,调入味精、香油、芥末拌匀即可。