荠菜豆腐羹怎么勾芡？自从学会蚝油荠菜牛肉发菜羹

荠菜豆腐羹怎么勾芡？自从学会蚝油荠菜牛肉发菜羹7、先倒入牛肉粒，再加入豆腐碎6、烧开3、打两个鸡蛋只用鸡蛋清4、葛根粉用水化开搅拌无颗粒5、锅中倒入适量清水

我家一直用的李锦记旧庄蚝油，旧庄是最顶级的蚝油， 鲜蚝鲜煮，最主要的是0%添加防腐剂 ，不管爆炒、凉拌、拌馅料都是极好的上等调料。

By 大象抱抱

用料

• 荠菜 一小把
• 熟牛肉 稍许
• 嫩豆腐 一小块
• 鸡蛋清 2个
• 发菜 稍许
• 葛根粉 一大勺
• 旧庄蚝油 一丢丢
• 香油 少许
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许

做法步骤

1、荠菜洗净控干水分，切成末待用

2、牛肉切成小丁、豆腐剁碎备用

3、打两个鸡蛋只用鸡蛋清

4、葛根粉用水化开搅拌无颗粒

5、锅中倒入适量清水

6、烧开

7、先倒入牛肉粒，再加入豆腐碎

8、放入发菜

9、加入葛根粉，不停的搅拌，以免变成疙瘩

10、蛋清慢慢加入，慢慢的搅拌，变成漂亮的蛋花

11、加入盐、胡椒粉、麻油、蚝油调味，最后加入荠菜碎就

12、诱人的牛肉发菜羹鲜美无比

13、友友们可以试试真心好喝

小贴士

蚝油一定要到最后放，那才是点睛之笔，好喝到不行

荠菜的营养功效

芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。

1.增强人体免疫力

增加对疾病的抵抗力。

2.解毒消肿

芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。

3.止痛明目

芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。

4.开胃消食

芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。

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