炖肉料能炖排骨吗（炖肉炖排骨不能放这味料）

炖肉料能炖排骨吗（炖肉炖排骨不能放这味料）所需准备食材：新鲜排骨（切成小块，肋排最好），海带丝，葱，姜片，八角，盐。材料这些就够了，不能再多了最后说一下骨头汤的配料 2、用火不能太猛，如果用火太大了，有可能因为高热，不易煮烂 3、煮肉的时候，不要加太多的水，水太多了营养物质的密度有点低，不很醇厚 4、不管是做什么肉，盐最后的时候放，一定要记住啊

大家好，我是胖胖爱美食，现在进入深秋季，天气变冷了，咱们再谈点冬天适合什么，说起炖排骨又是一款好美味，虽然猪肉的价格涨了，但是也抵消不了对猪肉的热爱，如果想吃好东西，对自己的钱包也不能太小气

排骨是很有营养价值的，咱们不必多说，大家都知道，我最喜欢他的汤，特别鲜美，家里有老人孩子，不得马虎，要慢慢的熬才能出来一款好汤，据有经验的师傅说，冬天喝排骨汤，有很大的滋补效果哦，悄悄的给大家说一下，我一周最少一次哦

炖排骨和炖肉看着很简单，但是我感觉里面有很多的小技巧，很多人在放料的时候出问题了，肉质稍微有点差，很多腥味，大家看一下我是怎么做的吧

1、不论是炖什么 肉，一定要多切几下，这样肉才能入味，能够吃到营养物质

2、用火不能太猛，如果用火太大了，有可能因为高热，不易煮烂

3、煮肉的时候，不要加太多的水，水太多了营养物质的密度有点低，不很醇厚

4、不管是做什么肉，盐最后的时候放，一定要记住啊

最后说一下骨头汤的配料

所需准备食材：新鲜排骨（切成小块，肋排最好），海带丝，葱，姜片，八角，盐。材料这些就够了，不能再多了

做法：

1、排骨剁成小块，先用凉水把排骨洗净，然后锅中水起火，把骨头过一遍水，去沫

2、炒锅里放油，葱花，葱花变黄的时候把排骨放入开始炒，最好加点料酒和啤酒

3、最后加入足够的清水，放入八角，姜片等，煮大约30分钟以上，如果有高压锅，时间稍微短点15分钟左右就够了

4：最后 再下入焯过水的海带块，加盐调味，再煮15分钟。

5：撒点香菜末，或者香葱末，就可以大块的吃了。

最后有话说：

1：想要排骨汤做成乳白色，下锅煎制这1步很重要，也很关键，一定要做。

2：清炖排骨汤，可以加点橘子皮，能除腥味和油腻感，亲身试验过真的很不错。

3：做酱香排骨或者炖肉，加点山楂，醋，能缩短炖煮时间，各种营养物质能更快溶解。

4：炖肉，炖排骨最好的器具是砂锅，因为它受热均匀，能更好的发挥其作用，煮好的肉汤更醇厚。

最后总结：不管是炖肉，还是炖排骨，最忌讳的是放花椒，您一定要记住喽，万万不要再犯这样低级的错误。

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