人造肉一年四季都能加工吗？人造肉是到底是怎么
人造肉一年四季都能加工吗？人造肉是到底是怎么素牛排、素虾、素鸡块、植物类的耗油、酱料和主食，使得植物肉类的产品，在这家工厂达到了五百多种，并且出口到加拿大、美国、非洲国家等地，为当地快餐店、西餐厅、华人餐厅供货。 当然，为了达到和动物肉类似的外观和逼真度，这家工厂还保留了手工制作的生产线。工人们正在做的是什么呢？。食品生产企业生产部经理高石：“外面这个是仿瘦肉的感觉，我们可以看到这个骨头，排骨中间有骨头，是用魔芋产品做的，吃起来的口感，就跟脆骨是一样的感觉，可能先前的一些古方，是用甘蔗来代替，它不能够完全的吃掉，所以说经过改进的配方，就是用魔芋产品给它做成，像骨头一样东西，排骨的一段一段的形状，完了经过油炸之后，经过定型就做成了素排骨。”
这家植物肉工厂一天生产约2万片植物肉排，日常产量约2吨，最多的时候日产量可达到6吨。
食品生产企业生产部经理高石：
“我们看到里面像肥肉一样的，就是魔芋做的素肥肉，其它的就是大豆拉丝蛋白，刚才我们看到经过浸泡斩切，混到一起就是素腊肠的原料，和真正的猪肉做的腊肠是一样的，但是没有动物源成分。”
搅拌好的素腊肠，经过扭结式灌装机，再经过烟熏等工艺，就会做成和猪肉肉腊肠类似的外观和口感。而这个搅拌机里，肉碎也可以做成很多植物肉产品的原料。
当然，为了达到和动物肉类似的外观和逼真度，这家工厂还保留了手工制作的生产线。工人们正在做的是什么呢？。
食品生产企业生产部经理高石：
“外面这个是仿瘦肉的感觉，我们可以看到这个骨头，排骨中间有骨头，是用魔芋产品做的，吃起来的口感，就跟脆骨是一样的感觉，可能先前的一些古方，是用甘蔗来代替，它不能够完全的吃掉，所以说经过改进的配方，就是用魔芋产品给它做成，像骨头一样东西，排骨的一段一段的形状，完了经过油炸之后，经过定型就做成了素排骨。”
素牛排、素虾、素鸡块、植物类的耗油、酱料和主食，使得植物肉类的产品，在这家工厂达到了五百多种，并且出口到加拿大、美国、非洲国家等地，为当地快餐店、西餐厅、华人餐厅供货。
播出通知
12月4日19：28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《人造肉，你吃过吗？》，次日16:29重播，敬请关注！
CCTV2
周一至周五
19:28播出
