高铁盒饭冷链配送（云南铁路动车冷链盒饭生产基地开业投产）

高铁盒饭冷链配送（云南铁路动车冷链盒饭生产基地开业投产）严把冷链盒饭产品标准、产品质量、餐料选择“安全关”。邓皓文 摄为让广大旅客出行体验更加美好，昆明局集团公司深入实施客运提质计划，做细做实冷链盒饭全程制作工艺、市场分析调研、产品创新开发等工作。选优配齐米饭生产线、真空预冷机、自动炒菜机等设备，严把冷链盒饭产品标准、产品质量、餐料选择“安全关”。丰富多样的套餐满足广大旅客个性化饮食需求。杨航 摄据了解，动车冷链盒饭生产基地位于昆明南站东北侧，距昆明南站仅300多米，总占地面积3000平方米，总建筑面积1929.58平方米，单日可生产冷链盒饭1万份，最高年产能力达365万份。丰富多样的套餐满足广大旅客个性化饮食需求。杨航 摄

动车冷链盒饭生产基地外景。杨航 摄

云南网讯（记者 夏方海 通讯员 杨航 许小丽 邓皓文）“在动车上享受美味午餐，不仅经济实惠，而且口感非常好！”6月1日12时31分，在昆明南至上海虹桥的G1376次列车上，一盒香辣可口的辣子鸡套餐，让旅客胡先生伸出大拇指。

工作人员进行餐食原材料重金属抽检化验。杨航 摄

当天，中国铁路昆明局集团公司动车冷链盒饭生产基地开业投产。首批酸菜鱼、辣子鸡、芽菜扣肉等10个品种153份云南特色盒饭，通过全程冷链运输，首次亮相昆明至上海、河口、攀枝花等方向11趟动车，受到广大旅客点赞。

丰富多样的套餐满足广大旅客个性化饮食需求。杨航 摄

据了解，动车冷链盒饭生产基地位于昆明南站东北侧，距昆明南站仅300多米，总占地面积3000平方米，总建筑面积1929.58平方米，单日可生产冷链盒饭1万份，最高年产能力达365万份。

丰富多样的套餐满足广大旅客个性化饮食需求。杨航 摄

为让广大旅客出行体验更加美好，昆明局集团公司深入实施客运提质计划，做细做实冷链盒饭全程制作工艺、市场分析调研、产品创新开发等工作。选优配齐米饭生产线、真空预冷机、自动炒菜机等设备，严把冷链盒饭产品标准、产品质量、餐料选择“安全关”。

严把冷链盒饭产品标准、产品质量、餐料选择“安全关”。邓皓文 摄

同时，还在加工工艺、套餐搭配、产品包装设计上探索创新，融合云南民族特色、地域特色、铁路特色、生活特色元素，设计多种“生活味道 家”系列产品，在包装封面添加“一部手机游云南”和“昆铁 ”二维码运用。

选优配齐米饭生产线、真空预冷机、自动炒菜机等设备。邓皓文 摄

昆明局集团公司昆明生活段餐饮分公司经理黄鹏臣介绍，相比传统动车盒饭，冷链盒饭色香味俱全，更加保鲜可口。生产过程中，组织金牌厨师、业务骨干进行菜品研发，选用云南特色食材、风味菜品与大众菜品搭配，精心设计云南特色、煲仔等5个系列32个品种，15元至68元价位不等的套餐，满足来自天南地北、五湖四海旅客的个性化饮食需求。

据悉，中国铁路昆明局集团公司动车冷链盒饭生产基地于3月下旬开工建设，昆明局集团公司统筹相关单位科学制定施工方案，组织100多人昼夜轮班精细施工。采用平行推进、交叉作业方式，实现空间、时间、人力效率效益最大化，有力确保基地高质量安全如期落成。